红花菜豆的功效与作用及食用方法
红花菜豆是一种多年生草本植物 ， 属于豆科 ， 它是很多地区最常见的观赏植物 ， 而它的果实和种子也可以供人食用 ， 特别是它的种子在成熟以后 ， 表面为红色而且有大量的花纹 ， 可以当蔬菜供人们食用 ， 它的名字也是因此得来的 ， 红花菜豆口感好营养丰富 ， 养生功效十分出色 ， 食用方法也有很多种 。
红花菜豆的功效与作用1、红花菜豆的鲜嫩豆荚和种子都可以供人们食用 ， 它的鲜嫩豆荚味美多汁 ， 可以炒食也可以凉拌 ， 能为人体补充丰富维生素和氨基酸 ， 还能让人体吸收一些天然活性成分 ， 能缓解人类脾胃不和也能增强人体素质 ， 而它的种子被人类食用以后 ， 则能健脾补肾 。
2、红花菜豆不但能为人体补充丰富营养 ， 它还能预防多种疾病发生 ， 它含有的维生素a可以预防夜盲症 ， 而它含有的不饱和脂肪酸则能预防高血脂和高血压发生 。除此以外这种植物叶色浓绿花色鲜艳 ， 把它当观赏植物栽培 ， 在各地景区中还能起到美化环境的重要作用 。
红花菜豆的食用方法1、炒食
红花菜豆的鲜嫩豆荚 ， 特别适合用来炒着吃 ， 再炒制它的鲜嫩豆荚时 ， 可以先把它用清水洗净 ， 切成块状 ， 再准备适量的肉丝 ， 加入生抽和料酒腌制半小时 ， 然后准备适量的葱姜 ， 在炒锅中放油加热 ， 把肉丝入锅炒散 ， 随后放入葱姜 ， 炒出香气再把它的豆荚入锅快速炒匀 ， 炒熟以后直接取出食用就可以 。
2、煮食
【红花菜豆的功效与作用及食用方法】红花菜豆的种子在成熟以后还可以晒干以后长期保存 ， 人们想吃这种种子的时候 ， 可以把它用清水浸泡 ， 洗净以后放到锅中 ， 加入适量的花椒大料和食用盐以及香叶等调味料 ， 把它煮成五香红花菜豆 ， 煮好以后可以当零食吃也可以用它来配粥 ， 滋味都特别好 。
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