蒜苗和蒜薹的区别 蒜苗和蒜薹的吃法
蒜苗和蒜薹都是名字中带有算字的蔬菜 ， 而且她们外表都为绿色 ， 并带有一定的蒜香味 ， 它们都与蔬菜大蒜有着直接的关系 ， 但它们之间又有什么不同呢？蒜苗和蒜薹的吃法都有哪些呢？
蒜苗和蒜薹的区别 1、蒜苗和蒜薹都是把大蒜种植以后又长出的蔬菜 ， 大蒜苗是把大蒜种植以后 ， 它幼年时期长出的整株嫩苗 ， 是包括蒜叶和蒜茎的整体部分 。蒜苗与蒜薹在口感上有一定的区别 ， 蒜苗的口感特别鲜嫩 ， 而蒜薹是大蒜成熟以后的花茎 ， 它的口感比较老也比较脆 ， 适合用较大的火力烹调 。
2、蒜薹应该算是蒜苗的一部分 ， 它是大蒜的蒜长到成熟以后 ， 在它的蒜苗的正中间长出的圆柱形共茎 ， 而且蒜薹的耐储存性特别强 ， 把它保存在冷藏的环境中能保存特别长的时间 ， 而蒜苗则不具备这种特性 ， 它在采收以后只能保存较短的时间 。
蒜苗和蒜薹的吃法1、蒜苗的吃法
蒜苗的吃法和蒜苔的吃法十分相似 ， 它们都可以炒着吃 ， 但蒜苗的口感比较鲜嫩 ， 它适合和鸡蛋搭配在一起炒 ， 而且平时人们做汤或者做菜时 ， 还可以加入适量的蒜苗来提味或装饰 ， 能让做好的菜与汤香味更浓口感更好 。
2、蒜薹的吃法
【蒜苗和蒜薹的区别 蒜苗和蒜薹的吃法】蒜薹平时也可以炒着吃 ， 不论是把它与鸡蛋还是瘦肉搭配在一起炒熟以后都特别好吃 ， 另外鲜嫩的蒜薹在采收以后还可以直接腌着吃 ， 可以把它放到泡菜坛子的汤汁中直接腌制 ， 也可以用酱油和糖等调味料调成料汁 ， 再去腌制蒜薹 ， 不论哪种方法腌好的蒜薹都特别好吃 。
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