茼蒿清血又养心 教你购买小妙招
导读：【如何选购】茼蒿喜凉爽，厌高温，春秋两季都可播种，但以秋播为主，因为秋季生长期长，产量高，112和4月为最佳食用期 。
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说到涮火锅的时候吃的青菜，茼蒿可以说是非常具有争议的一种 。茼蒿又名蓬蒿，属菊科植物，具特殊清香气味 。茼蒿原产地中海，进入我国也有900多年的历史了 。它的味道独特，喜恶呈现两极化 。下面大家就来看看茼蒿的营养功效 。
【茼蒿清血又养心 教你购买小妙招】【如何选购】
茼蒿喜凉爽，厌高温，春秋两季都可播种，但以秋播为主，因为秋季生长期长，产量高，11、12和3、4月为最佳食用期 。
茼蒿以嫩茎叶供炒食 。春秋季正是虫害盛发季节，但因茼蒿具有特殊气味，很少生虫，不必喷洒农药，所以无农药污染之虑，可以放心食用 。
【营养成分】
现代营养学研究指出，茼蒿富含矿物质、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素C、胆碱、挥发油等 。可见，茼蒿是一种污染轻，营养丰的绿叶菜，是一种高水分、低热能的蔬菜 。
【药用功效】
民族传统医学认为，茼蒿性平，能补脾胃、清血、养心、降压，助消化，利二便，去痰湿 。脾胃虚弱，气胀食滞，口臭痰多，二便不畅者，吃茼蒿有益 。
【食用方法】
茼蒿食用部分为幼嫩茎叶，其味道清香，脆嫩可口，可切断加盐、香油、味精等凉拌，十分爽口 。也可荤素炒食，烧豆腐、做汤、做馅等 。此外可做冬季火锅涮料，别具一番风味 。
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