灌汤包制作方法 灌汤包制作方法介绍
文章插图
1、材料：五花肉400g、灌汤包皮适量、鸡蛋一个、肉冻600g、老抽适量、蚝油适量、生抽适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、十三香适量、芝麻油适量、盐适量 。
2、肉剁碎，要剁的比包饺子还要碎一些，磕入一个生鸡蛋，放入盐、芝麻油、生抽、老抽、蚝油、十三香、鸡精粉、顺时针搅拌上劲直至肉把鸡蛋和调料的水份吸收完 。然后葱姜剁碎和肉拌匀 。
3、肉冻剁碎和刚拌好的肉馅拌匀 。
4、在皮的中间放入一大勺馅 。
5、像包包子一样，放在左手上，左手拇指推着向右转，右手拇指和食指捏起一折压着一折的收口，最后捏起收好的口顺时针转半圈再把口收小一点 。
6、全部包好备用 。
7、锅中加入适量水，把篦子上刷层油或者铺油布都可以，中间留够空隙防粘，大火水烧开后再蒸8分钟就可以了 。
【灌汤包制作方法 灌汤包制作方法介绍】8、出锅，直接吃，也可以用辣椒油和醋调成汁蘸着吃 。
推荐阅读
- 早餐店高汤制作方法 早餐店高汤做法
- 早餐粉面底汤制作方法 早餐粉面底汤做法
- 枇杷醋的功效 枇杷醋的制作方法
- 金汤制作方法 金汤做法
- 凉皮汤的制作方法 凉皮汤怎样做
- 鱼汤面的鱼汤制作方法 鱼汤面的鱼汤制作方法是什么
- 酸汤酱的制作方法 酸汤酱的制作方法有哪些
- 卷馍汤料制作方法 卷馍汤料制作方法是什么
- 冒菜汤料的制作方法 冒菜汤料的制作方法是什么
- 半夏秫米汤的制作方法 半夏秫米汤做法