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祁门红茶
祁门红茶简称祁红 ， 茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”制作 ， 是中国历史名茶 ， 著名红茶精品 ， 属于红茶 。由安徽茶农创制于光绪年间 ， 但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经 。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县 ， 以及江西的浮梁一带 。“祁红特绝群芳最 ， 清誉高香不二门 。”祁门红茶是红茶中的极品 ， 享有盛誉 ， 是英国女王和王室的至爱饮品 ， 高香美誉 ， 香名远播 ， 美称“群芳最”“红茶皇后” 。
历史沿革
美国韦氏大辞典 ， “祁门红茶”记录着祁门红茶的原产地——中国安徽省祁门县 。创始年：祁门产茶创制于光绪年 ， 已有百余年的生产历史 ， 可追溯到唐朝 ， 茶圣陆羽在《茶经》中留下：“湖州上 ， 常州次 ， 歙州下”的记载 ， 当时的祁门就隶属歙州 。
1875年前后 ， 祁门人士胡元龙借鉴了外省的红茶制法 ， 在祁门加工出了红茶 ， 后由北平同盛祥茶庄引入北平 ， 在市场获得了成功 。
【祁门红茶属于什么茶？有什么发展历史？】光绪元年 ， 胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂 ， 用自产茶叶 ， 请宁州师傅舒基立按宁红经验试制红茶 。
清朝光绪年间以前 ， 祁门只产绿茶 ， 不产红茶 。
据说1875年 ， 安徽黟县有个名叫余干臣的人 ， 在福建罢官回原籍经商 ， 因见了红茶畅销多利 ， 便在至德县尧渡街设立红茶庄 。由于当时江西宁州生产红茶已经超过20年历史 ， 品质稳定可靠 ， 安徽茶商鼓动建德茶区的茶农仿制“宁红茶” ， 成品在市场上被称为“建德红茶” 。
随着胡元龙创始的祁门红茶的诞生 ， 由于茶叶品质类似 ， 此后建德红茶、祁门红茶与宁州红茶在出口市场上长期为竞争对手 。
余干臣的弟子学徒有陈尚好等人 。从1875年余干臣在历口开办茶庄 ， 陈尚好自幼在茶庄学艺 ， 多年以后学技精湛 ， 回正冲村自办茶号尚好坊 。
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