草菇营养价值剖析

草菇亦称包脚菇、兰花菇，具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇问世不久，就开始进贡皇家，充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢” 。我国草菇的出口量较大，故国际上称之为“中国蘑菇” 。≮功效≯草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
草菇还能消食去热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
≮适用人群≯人们都可以食用。
≮适用量≯每餐20克。
≮特别提示≯适于做汤或素炒。
【草菇营养价值剖析】无论鲜品还是干品都不宜浸泡时间过长。
≮主要营养素≯维生素
(毫克)A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E80.210.220.091.215610.4生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素
(毫克) 钙----652.9823铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
营养手册1333284.70.4210.360.02

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