花椒挑选要当心 染色花椒难辨别
导读:我们这段时间会请来食品安全专家及相关部门工作人员,为大家解读各类食品安全相关信息,让您吃得放心、吃得顺心 。
文章插图
花椒是我们日常的饮食中常用的一种调味品,它能给我们的饮食带来不同的美味,可是,近几年的食品安全问题真是让人很担忧,因为近段时间,我们竟然发现市场上出现了染色的花椒 。
食品安全是关乎国计民生的“大事” 。我们吃的东西安不安全,恐怕是每个人都关心的问题 。我们这段时间会请来食品安全专家及相关部门工作人员,为大家解读各类食品安全相关信息,让您吃得放心、吃得顺心 。
水煮鱼的汤竟然是紫色的!近日,接到市民投诉,反映在所属辖区某餐馆吃水煮鱼时发现的这一情况 。卫生监督员到现场后,对餐馆操作间进行监督检查发现,水煮鱼中所使用的花椒感官异常 。通过用开水浸泡花椒,发现花椒水变为紫色,从而确定部分花椒为人为着色,紫色水煮鱼也是该染色花椒所致 。
“这次事件主要是由于商贩把花椒籽染色后充当花椒售卖,以增加花椒的重量 。花椒籽本身是可以食用的,味道甚至好于花椒,但染色后可能引起一些相关的卫生问题 。”除了增加重量,有些商贩也经常通过花椒染色,冒充名贵花椒出售,谋取非法利润,如把普通花椒染成“大红袍”出售 。
染色花椒所用的染料是工业染料或食品用染料 。染过色的花椒要么颜色艳丽,要么颜色不均匀,遇水容易褪色 。而普通花椒颜色自然、均匀,遇水不褪色 。但染色花椒会否对人体造成危害,主要取决于染料的成分 。如果是用工业染料染色的,肯定会对人体造成危害;如果是用食品用染料进行染色,还要根据染料的添加量进行判断 。
【花椒挑选要当心 染色花椒难辨别】那么,消费者在购买时应该注意哪些问题?普通花椒呈褐色,出售时常不带花椒籽 。对于染色花椒,还有一个简单的判断方法:拿一粒花椒,抹点水(用唾液也行),用手一捻,能捻出颜色的即为染色花椒 。
推荐阅读
- 原生动物门的主要特征是什么
- 原神2.6卡池要抽吗 原神2.6卡池抽取分析
- 电热水器长期不用需要排空水吗
- 频谱仪的主要功能
- 洋甘菊和胎菊哪个好?得看你的需要!
- 养生茶需要什么材料
- 舞会之后的主要内容
- 泡养生茶需要什么材料
- 石榴皮煮水的6个功效,煮水要几分钟
- 零食包装设计