【正山小种知识普及】
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茶香一直是吸引茶友最直接的方式，福建名茶正山小种正是因其茶香味浓郁和独特，备受国际市场的欢迎，正山小种红茶远销英国、荷兰、法国等许多海外国家 。英国老茶师诺顿赞美说：“喝这种茶胜过饮用人参汤” 。
正山小种是红茶中的明星茶叶，在中国茶叶史上拥有着悠久的历史，品质上乘滋味醇厚，是难得的茶叶珍品 。对于正山小种而言，其品饮的口感独特、效果极佳，非常适合饮用 。英国诗人拜伦还在他的长诗中写道：“我觉得我的心儿变得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的红茶：真可惜，酒却是那么的有害，因为茶和咖啡使我们更为严肃 。”在诗中，拜伦将正山小种红茶称为武夷红茶，给予正山小种十分浪漫的文化色彩赞评 。
正山小种红茶干茶的外形条索肥实，色泽乌润，冲泡后茶汤颜色红浓，香气高长且带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味 。由于正山小种红茶其独特的品质特征，茶树生长地桐木关的特殊环境，高山产好茶，也来自特殊的加工工艺，因此赢得了许多人的喜爱 。相当长一段时间它是英国皇家及欧洲王室贵族享用的特种茶 。即便现在它在外国的价格与普通红茶相比较也是相对昂贵的 。英国人和其他欧洲人经常把它与印度茶或锡兰茶拼配冲饮，俄罗斯人常将它与中国的其它红茶或乌龙茶拼配冲饮 。
对于正山小种而言，春季采制的茶叶品质和口感是最佳的 。因为春天降水充沛，光照充足，温度也十分合适，对于茶树的生长是十分有利的，使得春季的正山小种品质达到最佳状态，冲泡的效果相对夏秋茶也好很多 。此时的茶汤中除了香味外，还有股松香味和浓浓的花果香味 。
日常生活中，我们只会直接用开水冲泡品饮正山小种，但是敢于尝试的茶友可以尝试正山小种的新饮法，如：与牛奶一同冲泡成奶茶饮用、加入冻粉制成正山小种的茶味果冻、冷泡正山小种红茶成为冰红茶等 。如何品饮正山小种要看品茶者当下的心情和状态，品一茶，得一闲！想要了解更多茶叶知识，欢迎访问华祥苑 。
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