平时我们吃的馒头 ， 就是由小麦面粉制作而成 ， 虽然这种馒头也是非常的松软 ， 香甜的 ， 但是如果天天都是这样一成不变的吃 ， 时间长了也就会有厌烦心理的 。这时候如果能在馒头中加上一些其他的配料 ， 就会让馒头变换出花样来 ， 这时候应该就不会有吃腻的感觉了 。今天 ， 小编要推荐的是加有牛奶的馒头 。
食材
主料 普通面粉200克 牛奶100克
1. 将牛奶倒入碗内 ， 加入酵母和细砂糖 ， 然后拌至酵母溶化 ， 静至5分钟 。
2. 将静至好的牛奶倒入面粉内 。
3. 边倒边搅拌 ， 拌至絮状 。
4. 再和成光滑的面团 ， 盖上保鲜膜放室温发酵 。
5. 发酵至比原来两倍大 。
6. 案板撒干面粉 ， 然后将面团揉至光滑 。
7. 再擀成大片
8. 然后由上至下卷起搓成长条 。
9. 用刀切成馒头坯 。
10. 锅内加入清水 ， 放上馒头坯饧15分钟 。
11. 然后开大火蒸12分钟即可 。
注意事项
馒头蒸好后 ， 不要立刻打开盖 ， 闷3分钟再打开锅盖 ， 以防馒头回缩 。牛奶可以分两次加入和面 ， 取少部分用来调酵母 ， 剩下的分次加入面粉里 ， 不要一次性的加入 。
酵母可用35-40度左右的温水浸泡 ， 这样活性更强 。
白糖起到促进发酵的作用 ， 所以量不要大 ， 一点即可
好处：
因为牛奶具有补充钙质 ， 促进幼儿的大脑发育 ， 减少中风危险 ， 解毒 ， 促进钙、铁吸收 ， 防便秘 ， 增强免疫力 ， 抑制肿瘤等作用 ， 再加上浓浓的奶香 ， 让馒头吃起来更加香甜 ， 非常的好吃 。
【牛奶和面蒸馒头的做法及营养价值有哪些？】这种馒头既有小麦的营养 ， 又加上了牛奶的营养 ， 让营养更加的丰富 。而且馒头在小麦的香气中 ， 又增添了牛奶的香甜 ， 口感更好 ， 就会更加的促进人们的食欲 。如果你有兴趣了 ， 就可以在家中试着做一做 ， 原材料非常容易准备 。
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