面包机版黑芝麻牛奶吐司
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面包机版黑芝麻牛奶吐司 所需材料
- 高筋面粉245g
- 奶粉14g
- 蛋液30g
- 酵母4g
- 细砂糖40g
- 盐5g
- 水98g
- 黄油28g
- 黑白芝麻适量
- 表面刷蛋液适量
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1 将除黄油和黑白芝麻以外的所有材料 ， 放入面包机桶中；
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2 启动面包机和面程序40分钟 ， 加入黄油 ， 再次启动程序和面40分钟；
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3 直接完全扩展阶段 ， 最后五分钟加入芝麻粒揉匀；
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4 将揉好的面团放入面包机桶中 ， 启动发酵程序 ， 大约一个小时左右 ， 面团发酵至2到2.5倍大；
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5 取出发酵好的面团排气后 ， 擀成椭圆形；
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6 卷成小卷 ， 排入吐司盒中；
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7 面团机底部放入一个盛有热水的小乳酪盒；
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8 将整型好的吐司盒放在乳酪盒上；
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9 上面盖上湿毛巾 ， 启动面包机发酵程序大约五十分钟左右；
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10 整形好的面团发酵至吐司盒的八分满 ， 取出小乳酪盒 ， 表面刷上一层蛋液；
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11 启动面包机烘烤程序中色、40分钟 ， 既可出炉；
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12 出炉后侧脱模 ， 晾凉密封保存；
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13 【面包机版黑芝麻牛奶吐司】成品图；
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