温州拌菜调料
1、盐味汁：以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成 ， 为白色成鲜味 。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等 ， 如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等 。2．酱油汁：以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成 ， 如红黑色咸鲜味 。用于拌食或蘸食肉类主料 ， 如：酱油鸡、酱油肉等 。3．虾油汁：用料有虾籽、盐、味精、香油、绍酒、鲜汤 。作法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸 ， 为白色咸鲜味 。用以拌食荤素菜皆可 ， 如：虾油冬笋、虾油鸡片 。
太多了 ， 油盐酱醋 ， 各种拌菜调料 ， 鸡精 ，
商场买熟食的地方有拌菜 ， 比如猪耳朵什么的 ， 调料有十好几种 ， 但是有两样汤汁的不知道是什么 ， 谁知道详细的调料 ， 请帮我解答一下
不知道你不知道的是哪两个 把你知道的说说
橄榄油、香油、鱼露 ， 蒜汁、姜汁......
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