真假大红袍虽然大体上相似，但是只要细心的观察，就会发现真的大红袍和假的大红袍在品质方面有很大的区别 。那么真的大红袍应该具备什么样的品质？一、特级、一级和二级大红袍的品质特点?特级：?外形：紧结、壮实、稍扭曲；?色泽：带宝色或油润；?整碎：匀整；?香气：锐、浓长或幽、清远；?滋味：岩韵明显、醇厚、固味甘爽、杯底有香气；?汤色：清澈、艳丽、呈深橙黄色；?叶底：软亮匀齐、红边或带朱砂色 。?一级：?外形：紧结、壮实；?色泽：稍带宝色或油润；?整碎：较匀整；?香气：浓长或幽、清远；?滋味：岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；?汤色：较清澈、艳丽、呈深橙黄色；?叶底：较软亮匀齐、红边或带朱砂色 。二级：?外形：紧结、较壮实；?色泽：油润、红点明显；?整碎：较匀整；?香气：幽长；?滋味：岩韵显、醇厚、回甘快、杯底有余香；?汤色：金黄清澈、明亮；?叶底：较软亮、较匀齐、红边较显 。二、大红袍的品鉴?活：系指润滑、爽口有快感而无滞涩感，喉韵清洌 。?甘：系指回甘时间短而快捷，清爽甘润 。?清：系指清纯不杂，清快舒适，清丽明亮（指茶汤、叶底）?香：系指口含茶汤有芬芳馥郁之气，冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感 。?浓：系指浓而厚醇，无明显苦涩感 。?厚：系指茶底厚薄，啜之有骨，持久不变，可谓“舌本常留甘尽日”之感 。?韵：即指"岩骨花香"中的岩骨而言 。?持久性：系指口腔舒适快感的持久性，而不是苦涩及杂味的持久性，优质茶应饭前饮茶，饭后尚感有余香 。总之，大红袍的真假首先要看和闻，其次就是喝了看 。清代梁章钜早已提出“活、甘、清、香”四字，因武夷岩茶是“重味以求香”的品类，这是鉴别武夷岩茶的最重要的原则，香有纯与不纯，锐短与幽长、青与熟、重与飘等区别；味有浓淡厚薄、韵的显露程度和持久性长短之分 。
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