普洱春茶就要来了 。在这个时候您要做的事就是给自己的大脑加点营养 ， 在春茶上市的时候 ， 自己才能得心应手的收到或者买到自己满意的春茶 ， 今天就跟大家聊聊春茶那些事......? ? ? ??春茶介绍：?一般指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶 。春茶由于茶树营养物质丰富 ， 故而叶肉肥厚 ， 芳香物质和维生素含量较高 ， 滋味鲜爽 ， 香气强烈 ， 外形条索紧结重实 。也得力于春季温度适中 ， 雨量充分 ， 再加上茶树经过了半年冬季的休养生息 ， 使得春季茶芽肥硕 ， 色泽翠绿 ， 叶质柔软,且含有丰富的维生素 ， 特别是氨基酸 ， 不但使春茶滋味鲜活 ， 香气宜人 ， 还富有保健作用 。? ? ? ??春茶什么时候采摘是最好的？?明代著名茶人张源在巜茶录》中写道"采茶之候 ， 贵及其时 ， 太早则味不全 ， 迟则神散 。以谷雨前五日为上 ， 后五日次之 ， 再五日又次之 。"大家知道谷雨是每年的4月19日 ， 往前推5天是4月14日 。大家记住了吗？4月14日这个对于茶友或是茶农来说都是最好的日子 。在这个日子的前后各个地方的茶友都会不约而同的来到大美云南 。那他们来干啥了？当然是看茶、品茶和收茶了 。? ? ? ?为什么春茶的品质是最好的？?春茶的品质最好 ， 其原因有三：首先 ， 茶树经过一冬春的休养 ， 营养积累 ， 养分充足 ， 茶叶内含物往往是最丰富的 。其次 ， 春天气温相对较低 ， 有利于含氮化合物的合成与积累 ， 游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高 ， 茶叶的香气、滋味也都会较好 。再次 ， 清明以前气温普遍较低 ， 发芽数量有限 ， 生长速度较慢 ， 能达到采摘标准的产量很少 ， 物以稀为贵 ， 所以又有“明前茶 ， 贵如金”之说 。? ? ? ?“春茶发酵出来的熟茶”是最牛掰的?春茶是最好的茶 ， 是普洱茶业界的共识 ， 而采用春茶发酵的熟茶 ， 在工艺控制得当的情况下 ， 才能体现出内涵物丰厚的优势 ， 在香气、滋味、回味等方面有更佳的品质表现 。同时 ， 由于春茶的氨基酸含量丰富所以口感更加鲜爽 ， 即所谓更有“春味” 。然而春茶发酵相比较难度更大 ， 因为春茶的嫩度较高 ， 芽头较多 ， 为了保守起见 ， 通常发酵度较轻 ， 容易出现酸味 。毛料发酵熟成之后 ， 会有渥堆味 ， 需要足够的散堆时间 ， 才可以保证良好的口感 。采用春茶发酵熟茶 ， 不仅要作为一个产品线的整体方案 ， 更需要有技术积累和创新力作为支撑 ， 并最终落实到品质的提升上 。（节选）
推荐阅读
- 冰岛普洱茶的品质特点
- 香水玫瑰的花语是什么意思
- 盛夏晚晴天津帆是怎样的人
- 紫色海洋之歌的花语
- 吃果汁的好处有哪些
- 华为云备份的相册在哪
- cdy-tn00是华为什么型号的
- 冬瓜粥的功效有哪些
- 中华民族精神的实质
- 百尺竿头的后一句是什么