茄子水饺怎么做好吃
茄子饺子2008-07-2209:46我发现原来茄子饺子比肉馅饺子好吃哦,有一天我吃了奶奶包的茄子饺子,茄子饺子就变成我最喜欢吃的饺子了,真的很美味,而且我也学会怎么做了呢,下面我就来说说,有好东西当然要和大家分享了.首先切好茄子(自己喜欢怎么切就怎么切 ， 不要太大),然后把茄子放水里过一下(茄子颜色稍变黄即可),捞出茄子晾掉多余的水分 ， 再放锅里炒一小会儿,把切好的肉末(不要太多,肉为辅料)倒进锅里和茄子一起炒 ， 如果你喜欢可以放大蒜或者虾皮进去 ， 差不多炒熟了就可出锅 ， 依个人口味可加葱 ， 本人喜欢最后放炒好的蛋末 ， 把馅放盘里 ， 等到凉一点再拿来包饺子.以上仅为本人经验所得 ， 仅供参考 ， 希望大家都可以尝到这么好吃的茄子饺子哦 ， 自己做的和店里的完全不一样哦.
材料 面粉 ， 芹菜 ， 葫芦茄子 ， 肉馅 ， 豆油 ， 酱油 ， 葱花 ， 姜末 ， 味精 ， 花椒面 做法 1.做馅：洗净菜后 ， 把芹菜放入烧开的水中焯一会捞出 ， 用清水过滤一下 ， 切碎 。2.葫芦茄子挖去瓤擦成细条 ， 同少量精盐揉一下攥干水份 ， 切碎 。3.肉馅内加入豆油、酱油、葱花、姜末、味精、花椒面拌均匀 ， 放入切碎的芹菜和切碎的葫芦茄子拌均匀 。4.和面：用清水加入面内和成面团 ， 醒一会 。5.包饺子：揉揉醒好的面团 ， 搓成长条 。6.揪成小面芨子、杆小圆皮 ， 7.装入馅捏成饺子 。8.煮饺子：锅内放清水烧开后 ， 下包好的饺子 ， 要不时用勺子翻动 ， 使饺子受热均匀 。待饺子熟后装盘既可食用了 。9.吃时可蘸些蒜泥和酱油、香油 。
茄子剁肉
加肉
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