新鲜的蔬菜不一定健康 哪些新鲜菜不宜食用
大家都知道每日三餐要多吃蔬菜 ， 对身体有好处 ， 新鲜的蔬菜更是大家喜欢的 ， 因为新鲜蔬菜含有更多的营养物质 。但是今天小编告诉大家是有些蔬菜是不能食用新鲜的 ， 因为有些新鲜的蔬菜中含有人体所不能吸收的东西 ， 对身体是有坏处的 ， 下面小编带大家一起学习下哪些蔬菜是不能吃新鲜的 。
一、牛奶
一些人喜欢吃“现挤”的牛奶 ， 认为这样新鲜、营养价值高 。其实这样做导致牛奶被污染的可能性极大 ， 这种污染可能来自以下因素：挤奶员的健康状况；挤奶员双手的清洗消毒状况；挤奶处的环境卫生；装牛奶容器的消毒状况；奶牛的健康状况(是否感染了布氏杆菌、结核杆菌、金黄色葡萄球菌、口蹄疫病毒等致病微生物等) 。
二、鲜黄花菜
鲜黄花菜中含有秋水仙碱 ， 进食后可使人体产生中毒反应 ， 出现恶心、呕吐、头痛、腹痛 ， 大量进食可导致血尿 ， 便血 ， 甚至死亡 。经蒸煮加工的干品黄花菜 ， 其秋水仙碱被溶出 ， 则不会导致人体中毒 。
三、鲜海蜇
鲜海蜇含有毒素 ， 不可食用 。只有经过食盐碘盐加明矾使鲜海蜇脱水数次 ， 才能让毒素排尽 。
四、 鲜木耳
鲜木耳含有一种啉类光感物质 ， 食用后若被太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿 ， 严重的可导致皮肤坏死 。若水肿出现在咽喉黏膜 ， 会出现呼吸困难 。干木耳是经曝晒处理的成品 ， 在曝晒过程中会分解大部分啉类 ， 而在食用前 ， 干木耳又经水浸泡 ， 其中含的剩余毒素会溶于水 ， 因此水发的干木耳无毒 。
五、桶装水
桶装水在装桶前往往采用臭氧消毒处理 ， 因此刚灌装好的桶装水里含有较高浓度的臭氧 ， 对人体存在潜在隐患 。最好将桶装水放置2天 ， 使臭氧自然消失后再饮用 。
六、鲜咸菜和鲜酸泡菜
新鲜的咸菜和酸泡菜含有相当量的硝酸盐 ， 盐腌后几个小时内 ， 亚硝酸盐开始明显增加 ， 两周后达到高峰 ， 此后又逐渐下降 。亚硝酸盐可引起缺氧症状(青紫等) ， 还会与食品中的仲胺结合形成致癌的亚硝胺 。因此 ， 不可进食新鲜的腌制食品 ， 应在腌制四周后再食用 。
【新鲜的蔬菜不一定健康 哪些新鲜菜不宜食用】以上小编给大家介绍了这些蔬菜是不能新鲜食用的 ， 所以以后在日常生活中一定要注意这些新鲜蔬菜的危害 ， 专家给我们讲解的关于这些问题我们一定要看 。当然也有些蔬菜就是要新鲜食用 ， 不然营养物质就会流失 。所以以后我们在食用蔬菜的时候首先要辨别清楚哪些可以新鲜食用 ， 哪些不能 ， 这就是我们饮食中遇到的问题 。
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