火龙果营养价值剖析
火龙果因其特有的外观在北方市场一上市就引起了人们的兴趣 。火龙果不但味道堪称一绝 ， 而且对人体健康有绝佳的食疗功效 。主要是因为它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维 。≮功效≯【火龙果营养价值剖析】火龙果中的白蛋白是具黏性、胶质性的物质 ， 对重金属中毒有解毒的功效 。它对胃壁还有保护作用 。
火龙果含有维生素E和一种更为特殊的成分——花青素 。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有 ， 但以火龙果果实中的花青素含量最高 。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用 ， 还能提高对脑细胞变性的预防 ， 抑制痴呆症的作用 。
同时 ， 火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维 。
≮适用人群≯一般人都可以食用 。
≮适用量≯每次1/2个(约60克) 。
≮特别提示≯火龙果是热带水果 ， 最好现买现吃 。如需保存 ， 则应放在阴凉通风处 ， 而不要放在冰箱中 ， 以免冻伤反而很快变质 。
≮主要营养素≯维生素
(毫克)A (微克)B1B2B6B12 (微克)C D (微克) E180.080.060.05-7-0.4生物素(微克) K (微克)P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克)泛酸烟酸矿物质元素
(毫克) 钙---0.01440.530.46铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
营养手册0.329350760.03412.283.36
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