美味板栗的“五看”选购法
导读：栗子的香甜大家都知道，特别是走在下班的路上，常常能闻到飘过来的炒板栗的香味，因此，有不少的朋友会在市场上购买一些自己回家制作食用，可是，往往有时候我们会发现自己购买的板栗
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栗子的香甜大家都知道，特别是走在下班的路上，常常能闻到飘过来的炒板栗的香味，因此，有不少的朋友会在市场上购买一些自己回家制作食用，可是，往往有时候我们会发现自己购买的板栗味道不好，而且还有虫眼，大趋风景，那么，购买板栗的五看选购法大家一定要学一学 。
看颜色
有的生栗子看起来表面光亮亮的，颜色深深的如巧克力，这样的栗子一定不要买，这是陈年的 。要那种颜色浅一些的(象加多了伴侣的咖啡)，表面象覆了一层薄粉不太光泽的才是新栗子 。
看绒毛
大家都知道栗子的尾部有很多绒毛的，那种表面光亮，陈年栗子上的毛一般比较少，只在尾尖有一点点 。而新栗子尾部的绒毛一般比较多 。
看表面
检查表面是否有虫眼 。
看个头
【美味板栗的“五看”选购法】有一种日本板栗，个头很大，很喜人，但这种栗子水分大，甜味少，产量高，口味不如国内的品种面、甜 。
第二种是大家常见的中等大小的普通品种，根据产地的不同口味上有些差别 。
第三种不是很多见，个头很小，不过这种一般是山栗子，真正的绿色食品，口味甘甜 。
看形状
常见的栗子大致分为两种形状，第一种一面圆圆的，一面较平;第二种两面都平平的 。在选择的时候要甜的就选第一种，要不甜的就选第二种 。原因很简单，从栗子的生长状态来分析：栗子在树上都是好几个在一起被绿色带刺的外壳包住，靠近外壳的栗子都有圆圆的一面，被夹在中间的当然会扁扁的两边平，而越靠近外壳的栗子越容易接受阳光的照射 。很多水果的含糖量也和日照时间有很大关系 。这就是为什么靠外层的栗子比靠里的甜 。
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