蔬菜沙拉是许多小孩子和年轻人都喜欢的吃法，因为蔬菜沙拉不仅好吃，更富有营养 。经常吃蔬菜沙拉可以帮助补充身体所需的热量和维生素 。对皮肤好，对身体也很好 。沙拉在最早的中国式没有的，所以有些人不了解沙拉吃多了到底会怎样 。就算爱吃沙拉，也还是建议适量原则 。下面，我们就来看看蔬菜沙拉的营养价值吧！
【蔬菜沙拉营养价值高吗】沙拉是西方饮食习惯中，较具营养价值的食品 。沙拉主要以新鲜蔬菜或水果为主，富含各种维生素 。美国曾有一项针对成年人的大型调查显示，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要营养的含量较高 。研究人员还发现，即便每天只吃一份生蔬菜，也会使人体的维生素A、维生素E、维生素B及叶酸含量更接近推荐量 。
专家认为，维生素C和多种维生素B等水溶性维生素对热很敏感，很容易被较高的温度破坏，因此从生蔬菜中摄取这些维生素是较好的方法 。专家说：“许多人把沙拉当成有益健康的午餐 。而在许多情况下这并没错，但午餐的最佳选择，应食用低盐、低脂肪的沙拉 。”
沙拉的主要原料为新鲜蔬菜及水果，绝对是营养的来源，大量吃沙拉或生蔬菜的人血液中一些重要营养的含量较高，话虽如此，沙拉的健康与否，问题其实出自其配料和酱料 。
许多人喜欢吃沙拉，就为了沙拉才要吃水果和蔬菜 。但是蔬菜沙拉中的沙拉其实热量很高 。如果选用的沙拉不恰当，可能就达不到想要的瘦身效果 。并且太经常吃蔬菜沙拉就会导致热量摄入过高，所以任何一种食物都是适量就好，千万不要过量了 。
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