肉夹馍
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肉夹馍 所需材料
- 五花肉适量
- 原味面饼3个
- 葱姜蒜适量
- 花椒粒少许
- 大料2粒
- 香叶适量
- 桂皮适量
- 草果1个
- 冰糖适量
- 老抽适量
- 酱油适量
- 花雕酒适量
- 干辣椒适量
- 盐适量
- 辣椒适量
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1 五花肉浸泡半小时左右，入锅焯烫去浮沫捞出
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2 花椒粒，大料，香叶，桂皮，草果用开水浸泡10分钟后放入调料包中
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3 锅中加入适量水烧开放入肉，调料包，老抽，酱油，冰糖和花雕酒，葱姜蒜片 ，大火煮开，加入少许盐调味，转小火煮2小时左右
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4 煮熟的肉捞出一块切碎，加入辣椒切碎混合，切时淋入酱汁调味
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5 【肉夹馍】碗中加入少许煮肉料汁加入肉和青椒拌匀
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6 放面饼从中间切开，留一部分连接，
