不管是刚接触茶的“新手小白”，还是已经饮茶多年的“老茶友”，对于普洱茶，不同时期总是会有各种各样的困惑及不解 。?为解决茶友们的各类问题，中国携手云南省农业科学院茶叶研究所、太璞品牌、云南省农业大学普洱茶学院、云南省茶业电子商务协会，每周推出一期《关于茶叶的十万个为什么》专家讲堂 。由专家学者坐镇亲自解答，还原科学客观的普洱茶知识 。?诚邀各位新老茶友参与话题讨论，一起探究众说纷纭的茶叶百态 。第四期的投票中，茶友们对于所列四个问题中，其中三个问题关注度以及期望度都较高，所以本期将对这三个问题进行解答如下：1、喝普洱茶主要喝什么？?这个问题很好，让我们由浅及深来说，先回答“为什么要喝普洱茶？”这个问题 。?虽然每个人开始喝普洱茶的理由不尽相同，但无非源于好奇：普洱茶是什么？什么味道？普洱茶还分生熟？普洱生茶，不同地域所产原料制作的味道还不一样？普洱茶还没有保质期，还能收藏升值？...渐渐地，会不自觉感慨：“呀，普洱茶还是很复杂的呢”这样会分化出两派：一派，别管什么原料、工艺，干净、好喝，我喜欢就行；另一派，从什么地区,什么季节的原料，什么工艺，存放了多久，干仓湿仓等，开始了进行深入地钻研 。那么问题来了,为什么那么多人前赴后继去喝普洱茶，去研究普洱茶？“喝普洱茶主要喝些什么？”我们也问了很多人，主要归纳为三个方面：?一、普洱茶历史底蕴深厚 。云南是世界茶树的发源地，陆路海路茶马古道贯通海内外，让普洱茶名闻中外 。几百年间，作为朝廷贡茶，云南普洱茶与边疆经济、政治稳定干系颇深，留下很多风云历史和实地遗迹 。喝普洱茶不只是喝茶，对很多人而言，是一种怀古情结 。?二、普洱茶内质丰厚，味足，韵深 。茶树有乔木和灌木，大叶种和小叶种之分 。而大叶种茶树主要分布在云南（其他地区也有，但很少），因此普洱茶本身芽叶内质就丰富很多 。古有“普洱茶，味最酽，京师尤重之”的说法，是有根据的 。此外，云南高山低谷，河流山川，地貌气候复杂多变，不同地域下生长的茶树芽叶滋味又各不相同，因此奇妙趣味又较之其他茶类胜之太多 。苦涩、回甘，或浓烈、或清雅、或醇厚平和，百转千回，其中况味也是无穷，不同的人品之都会有不一样的体会 。?三、普洱茶养生价值和收藏价值都很高 。有人总结“藏生茶、喝熟茶、品老茶”，这说明了普洱茶作为饮品，而区别于其他饮类的核心属性 。普洱茶的养生价值国内外都有很多研究和科学论证，如云南农业大学普洱茶学院邵宛芳院长的《普洱茶保健功效科学读本》等 。此外当然还有收藏价值，普洱茶越陈越香，且是时光堆砌之物，不可复制，都给予其一定的升值空间 。2、普洱茶不同地域会有不同香型？为什么？?这个问题很复杂，我觉得可以出一本书了 。如果要回答，并不是我一己之力就可以说清 。但简单地说：土壤、湿度、温度、阳光、海拔的不同，决定了茶叶口感和香气的不一样；此外，还有树种，云南的茶都是乔木大叶种，但大叶种品种也分群体种、无性系品种，群体种代表又有凤庆种、勐库种、勐海种等，树种不同，香气自然千差万别；当然，工艺也完全可以决定茶叶的口感和香气 。云南茶科所对此也有多年研究，研究结果显示：土壤和气候是影响茶叶特质中最重要的因素 。在一个产区，土壤条件相对一致下，气候因素与河流（湿度）、大山（海拔）、纬度（气温）等十分相关 。基于此，提出了“云南普洱茶四大产区”理念：?A、大易武产区：此产区位于澜沧江东以南，包括易武茶区，及攸乐、倚邦等旧六大茶山 。茶性“柔”，香“暖木甜香” 。?B、大勐海产区：此产区位于澜沧江西以南，包括勐海县的南糯山、布朗山、勐宋、巴达、贺开等及普洱市景迈茶山等 。茶性“刚”，香“清冷”森林香多 。?C、普洱市产区：此产区位于澜沧江东以北，包括普洱市的困鹿山、小景谷、无量山、哀牢山等 。茶叶滋味相对平淡属“和”，茶香“豆香”者多 。?D、临沧产区：此产区位于澜沧江西以北，包括临沧市的勐库茶区，勐库大雪山（即冰岛所在茶山）、邦东茶区等，茶叶甜中带苦涩，茶香“秀”于林 。3、第一泡的普洱茶到底能不能喝？?普洱茶冲泡工序中有一步叫做“醒茶”“润茶”或者“洗茶”，这道茶汤，一般会直接倒掉，或者用来再次温杯，给客人闻杯底香 。很多人认为，之所以“洗”，是因为不干净 。?其实，“醒茶”这一道工序是普洱茶特殊形态决定的 。普洱茶多为紧压茶：饼茶、砖茶、沱茶，条索经过揉捻、干燥、蒸压、干燥后比较紧结，茶针解块后，生茶有些可以手动拆散，但有些还是结成块（如铁饼），还有一些普洱茶熟茶本身就是块状（如老茶头） 。如硬拆散，茶叶条索断碎，很影响茶汤的透度和滋味 。因此，就用醒茶的方式 。第一泡水用来滋润茶叶，令条索变得温润松动，通过调整醒茶时间短长，让后续冲泡出来的茶汤滋味均匀充分浸出，以便给客人品鉴 。第一泡的功能就是润茶，而不是泡来喝 。?上面讲是品饮条件下的第一泡，无需喝 。但如果你是试茶、买茶、买来藏茶，其实喝也无妨 。通过减少总体泡数，增加每泡冲泡时间，充分感觉它的色香味底，可以鉴别用料、工艺、仓储等情况 。因为，作为第一泡，它可是饱含了许多关于这款茶的质量信息（最突出的是香气，干嗅加上热嗅，可以辨别香气纯净度），极具表现力 。?联合策划?云南省农业科学院茶叶研究所?太璞品牌?云南省农业大学普洱茶学院?云南省茶业电子商务协会?合作媒体?中国?本期《关于茶叶的十万个为什么》中，专家对问题的解读，是否已解除您心中的困惑呢？下期您希望看到哪一个知识点被剖析，请对以下问题进行投票：?下期您希望看到哪一个知识点被剖析，请对以下问题进行投票：?1、普洱饼茶怎样快速拆开？?2、什么是喝普洱茶的涩感？或者这种涩感是好的还是坏的？?3、普洱熟茶的堆味、仓味、腥味、糯米味到底是指什么？?4、选购不烫手的盖碗技巧？?附：以上问题可添加中国微信公众号（wwwpuercncom）或扫下面的二维码，点击进入阅读本文，根据内容提示与功能设置进行投票 。如果以上问题中没有您希望了解的，请将您的问题“写留言”进行提问 。谢谢！
往期问题回顾：?关于茶叶的十万个为什么丨第四期?关于茶叶的十万个为什么丨第三期?关于茶叶的十万个为什么丨第二期?关于茶叶的十万个为什么丨第一期
推荐阅读
- 普洱茶水味太重，可能是这些问题导致的！
- 陈杰：普洱茶的生茶为什么不是绿茶？
- 普洱茶与黑茶的区别
- 女人喝什么汤美容养颜对皮肤好 这六款汤既养颜又养生
- 不同饮料常见误区介绍
- 女人喝红茶还是乌龙茶？
- 铁观音不宜喝新茶
- 黑乌龙茶什么时间喝？喝黑乌龙茶的最佳时间
- 黑糖可以天天喝吗 原来是这样
- 喝红茶可以促进消化增进食欲