安吉白茶黄的好还是绿的好？这需要从安吉白茶的品质说起，因为安吉安白茶是一种很特殊的茶叶，因其加工原料采自一种嫩叶全为白色的珍稀变异茶树而得名 。它和白茶是完全不同的概念，属于绿茶，是绿茶中的珍品茶类，相关的介绍如下！安吉白茶独特的茶树种类?安吉白茶产自于一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶 。此茶树在春季时，因叶绿素缺失，萌发的嫩芽为白色 。到了夏季，芽叶就会恢复为全绿色，和一般绿茶茶树一样 。而安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，因此才被命名为安吉白茶 。?安吉白茶的特点?1、形美?安吉白茶干茶条索挺直、壮实而匀整，如凤形，很是美观 。此外，不同级别的安吉白茶，外形略有不同哦 。?2、毫显?制好的安吉白茶，成茶色泽翠绿，白毫披覆，仿似金镶碧鞘、内裹银箭，很是可人 。只要大家细细观察，便会发觉 。?3、香浓?安吉白茶干茶，有一种异于其它绿茶的独特韵味，香气清冷，如淡竹积雪，浓郁、高扬而持久 。品级越高，香气越是清纯 。不信，你可以闻闻看 。?4、味鲜?冲泡后的安吉白茶，滋味鲜爽，或甘醇、或清润；饮毕，唇齿留香，回味甘润而生津，让人久久不能忘却 。安吉白茶的制作工艺?1、采摘?对于安吉白茶来说，采摘的原叶的要求比较高，采摘的芽叶要嫩，要均匀，特别对于明前茶的采摘来说要求就更高了 。采摘好茶叶后，将其放入竹篓中 。?2、摊放?采摘回来的鲜叶要及时的摊放开来，这个对于安吉白茶的品质来说是比较重要的，同时摊放风干有利于安吉白茶的炒制 。?3、杀青?安吉白茶的杀青温度控制在二百五至三百摄氏度之间，温度从高到低，经过高温杀青之后，茶叶中酶的活性就会被破坏掉，这样就可以防止茶梗变成红色或者黑色的 。?4、烘焙?杀青后，茶叶渐渐成型，这是讲过烘焙这个步骤，使得茶叶中的含水量降到最低，使茶叶定性，经过初烘、摊凉、复烘等步骤后安吉白茶就制作完成了哦 。安吉白茶的种植技术?1、采穗?安吉白茶的母树在春茶采摘完成后就要进行茶树的修剪了 。修剪好后就对茶树进行施肥，施用的肥料要适当适量 。然后等生长到一定程度后，就要对树梢进行插穗 。?2、苗圃?对于茶树苗圃的选择上要认真，细致，好的苗圃环境对于茶树的生长起到十分重要的作用 。苗圃选择好后，也要对其进行一定的整理，施肥除草等 。这样有助于安吉白茶的扦插 。?3、剪穗?从安吉白茶的母树上剪下枝条，然后进行扦插，要注意做到在一天内做好，这样可以保证茶叶的品质 。?4、管理?扦插穗好后，就要对其进行管理了 。注意及时除草，浇水，施肥，同时防治病虫害等 。?5、收苗?待茶苗长的差不多的时候，就可以将茶苗弄到其他地方进行种植了哦 。综上诉述，安吉白茶，为浙江名茶的后起名茶，制成后的成品安吉白茶，形如兰蕙，条索挺直略扁；色泽翠绿油润，白毫显盛 。冲泡之后，有着浓郁的清香，香气持久，滋味很是鲜爽 。入喉后，唇齿留香，回味甘甜 。
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