白灼空心菜的材料和做法
白灼空心菜是一种做法简单 ， 味道诱人 ， 而且营养丰富的特色菜品 。白灼是一种独特地的烹调方式 ， 可以用来制作多种菜品 ， 像白灼空心菜、白灼娃娃菜以及白灼黄瓜等 ， 今天我为大家介绍的是白灼空心菜的具体做法 ， 喜欢吃空心菜的朋友可以学着做一做 。
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白灼空心菜的做法【白灼空心菜的材料和做法】白灼空心菜的备料
制作白灼空心菜时 ， 需要空心菜三百五十克 ， 红干辣椒四到五个 ， 大蒜一头 ， 生姜适量 ， 另外盐和鸡精以及生抽也要适量准备 。
白灼空心菜的做法步骤
1、把空心菜去掉老叶 ， 然后用清水洗净备用 ， 把红椒切成细 ， 把生姜洗好以后也切成丝状 ， 大蒜要去掉外皮制成蒜泥 。
2、把锅中放入清水 ， 加热烧开 ， 在烧开以后把洗好的空心菜放入到沸水中焯烫二到三分钟 ， 然后取出沥掉水分摆放在盘子内 。
3、把切好的蒜、生姜和红辣椒全部放在空心菜的上面 ， 再加入适量的盐和鸡精以及少量的生抽进行调味 。
4、在炒锅中放油 ， 加热 ， 在加热到一定程度以后直接取下来 ， 把锅中的油倒入到盘子中的空心菜上 ， 要让热油把上面的辣椒炸变色 ， 这时一份色泽和味道都特别出色的白灼空心菜就做好的 。
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