红茶|骏眉不止有金骏眉,还有这俩!


红茶|骏眉不止有金骏眉,还有这俩!

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同样作为红茶,除了金骏眉,居然还有银骏眉和铜骏眉 。小编眉头一皱,发现事情并不简单 。这三种茶,究竟是怎么回事呢?
当年金骏眉初创,成本太高,产量太少,且仅供应高端市场 。如何在金骏眉这面大旗下响应次高端和中端市场的需求?银骏眉与赤甘也才应运而生 。
三者所用的茶鲜叶采摘时间相对比较早,且都使用茶叶的嫩芽作为原料 。"金骏眉"只采单芽,"银骏眉"采一芽一叶的鲜叶,"铜骏眉"则用的是"一芽两三叶" 。
银骏眉条索细嫩,条形保持完整 。银骏眉是一种花香与果香混合的综合香型,滋味香甜醇厚 。
由于金骏眉的产量低,价格高,非普通老百姓所能消费,而银骏眉中亦有品质优异者,性价比较高 。
在这样的背景下,许多商家受利益驱使,推出各种质量参差不齐的金骏眉、银骏眉,形成了了鱼龙混杂的局面,对消费者造成了极大的误导 。
铜骏眉
大赤甘和小赤甘
在武夷山本地,铜骏眉也叫赤甘,每年立夏前采摘,取一芽两叶制作 。根据叶子的张开程度,赤甘又分"大赤甘"和"小赤甘" 。
所谓"赤甘",赤者,红也;甘者,甜也 。开汤赏观,汤色橘红,啜之蜜甜,故喻"赤甘"是也 。
"赤甘"系属红茶类,分为大赤甘和小赤甘,统称上都可归为"正山小种",只是和传统工艺的正山小种有了较大区别,已经可以称现代工艺的正山小种红茶了 。
小赤甘的干茶外形相对比较紧细秀气,因茶芽较嫩茶毫较多,做出的干茶呈棕褐色、黑色、金色三色相间 。大赤甘因鲜叶长开后叶片较大,茶毫较少,所以干茶形貌粗犷,色泽油润黑亮 。虽说都是正山小种的工艺做出来的茶叶,但因原料不同,大、小赤甘不止是干茶形貌不同,连香气、汤色、口感滋味也是不同的 。
大赤甘的特点是:汤色橙黄、有微微花香、滋味浓醇甘厚,当然价格也是相当的亲民,作为日常口粮茶或是入门品饮性价比颇高 。
小赤甘的特点是:其汤色澄澈透亮,呈琥珀色,花香馥郁,口感顺滑,滋味清醇,回味起来有蜜甜之感,整体感官享受提升了一个档次 。
铜骏眉的价格是最亲民的,被称为"经济适用茶",若初尝红茶可考虑从该茶入手,作为"口粮茶"也是不错的选择 。
【红茶|骏眉不止有金骏眉,还有这俩!】

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