金银花茶制作过程金银花茶制作过程
金银花茶是一种新兴保健茶 ， 茶汤芳香、甘凉可口 ， 畅销国内外市场 。常饮此茶 ， 有清热解毒、通经活络 ， 护肤美容之功效 。那金银花茶制作过程是如何呢?
金银花茶制作过程：
一、 主料制备
金银花茶需要90%的茗茶作主料 。将采来的一芽二叶或一芽三叶的鲜嫩茶叶 ， 按照绿茶的制作方法制成干茶 ， 要求含水量不超过4%(手捻叶子成粉 ， 手折茶梗即断) ， 并要去除老叶、碎叶、茶末和杂质 。
二、 银花采收
5至7月为金银花采收期 ， 在此期间 ， 当花蕾由绿变白 ， 上部膨大 ， 下部青色时 ， 即可采摘 ， 如有已开放的花朵也要一同采收 。在同一天内 ， 应在上午9时以前采摘 ， 此时露水未干 ， 不致伤及未成熟的花蕾 ， 而且花的香气最浓 ， 也便于保持花色 。
三、 茶叶吸香
【金银花茶制作过程】将干茶与金银花鲜花置于密封容器中隔层摊放 ， 即一层茶叶一层鲜花(金银花必须平摊窗纱网袋中) ， 加盖把容器口密封好 。此后每隔2-3小时 ， 将银花提出 ， 把茶叶拌匀 ， 再重复进行二次茶叶与银花的隔层摊放 。这样菘叶就能吸附金银花的香气 。
四、 花茶配制
茶叶吸香完成后 ， 把金银花提出 ， 置于阳光下曝晒 ， 当银花手搓可成粉时 ， 即可与茶叶按1:10的比例混合均匀 ， 即为金银花茶 。金银花必须在阳光下晒干 ， 不宜烘干 ， 否则不能保持银花的原有色泽 。
上述就是金银花茶制作过程 ， 这种方法制成的花茶可达到色香味俱佳的效果 。
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