宜兴紫砂 茶汤滋养

宜兴紫砂茶壶始于北宋 , 盛于明清、辉煌于当今、闻名于中外 , 以其纯朴雅致 , 融诗书画印诸艺术于一体而精妙绝伦 , 代表着中华文化的优良传统 , 具有独特的中华风格 , 堪称中华民族“国之瑰宝” , 深受海内外爱好者和收藏家的青睐 。
宜兴紫砂茶壶的产地中国江苏省宜兴市是富饶的江南“鱼米之乡” , 位于太湖之滨 , 地处江苏省南端 , 与浙、皖、沪交界 , 境内的东西北三面为富饶的平原 , 河湖港叉交织成网 , 茂林修竹洞天世界 , 所谓“清溪无底 , 上有千仞嵯峨”(嘉庆《重刻宜兴县志》) 。宜兴地区的紫砂泥矿深藏于岩层中间 , 块状质纯 , 经焙烧而不瓷化 , 故具有透气而不渗水的特点 。日本曾花费大量的财力、物力 , 利用日本砂泥研究仿制宜兴紫砂泥 , 但在工艺性能 , 坯体强度、可塑性、烧结性能、发色效果、成品内部分子结构排列等方面 , 均达不到宜兴紫砂泥的水平 。因为宜兴地区紫砂泥矿规模很小 , 所以堪称中国独一无二的宝藏 。久日色泽生光明
远在明清两代 , 中国和日本就有很多称颂宜兴紫砂茶壶的记述 。明季李渔曰:“壶必言宜兴陶 , 较茶必和宜壶 。”称颂宜兴紫砂壶是最为理想的注茶器 。那么宜兴紫砂茶壶特点何在呢?历代宜兴紫砂茶壶收藏家通过实践作了较为完美的解答:其一 , “宜兴茶壶以砂者为上 , 盖既不夺香又无熟汤气 , 故用以泡茶不失原味 , 色、香、味皆蕴” , 茶味越发醇郁芳馨;其二 , 由于紫砂是双重的气孔结构 , 故透气而不渗水 , 因此“注茶越宿暑月不馊” , 存茶于壶过夜 , 暑天隔夜不馊 , 不起腻苔 , 有利于洗涤及卫生;其三 , 砂质茶壶能吸收茶汁 , 内壁不刷而绝无异味 , 用久能增积“茶锈” , 空壶以沸水注入也有茶香;其四 , “壶经久用 , 涤拭日加 , 自发自然之光 , 人手可鉴” , 紫砂器使用越久 , 器身色泽越发光油 , 玉色晶光 , 气韵温雅 , 真正具有“久日色泽生光明”的特点;其五 , 热稳定性很好 , 寒天腊月 , 沸水注入 , 绝对不会因温度急变而胀裂;其六 , 砂质传热缓慢 , 使用提携不易烫手;其七 , 性耐烹烧 , 可放在温火上炖烧 , 如用以烹蒸无需担心开裂 。
宜兴紫砂茶壶全系手工制作而成 , 造型风格品种繁多 , 所谓“方非一式 , 圆不一相” , 形制典重质朴 , 轮廓周正 , 线条清晰 , 比例恰当 , 茶壶的嘴、把、盖既有本身谨严完整的优美形体 , 又要与壶身互相辅衬 , 成为一个和谐完美的形体 , 并同时考虑实用效果 。评价一把壶的内涵须具备三个要素:形、神、气 。形就是外廓面相;神就是能使人意会体验出精神美的韵味;气就是气质 , 壶艺所体现的内涵的本质美 。当今鉴定紫砂壶优劣的标准 , 可以用五个字来概括:“泥、形、功、款、用” , 许多传统作品 , 拿今天的眼光来看依然闪耀发光 。宜兴紫砂茶壶如出自名家之手 , 往往体现出作者的文学素养、书画功能以及人格气质 , 因而更富有艺术感染力 , 实为价值非凡的收藏佳品 。
紫砂雅趣温润如君子
宜兴紫砂茶壶质地纯朴 , 不媚不俗 , 视为“雅趣” , 成为“风雅之举” , “温润如君子” 。好的紫砂壶必须善待它、爱护它、正确使用它 , 时间长了便会对你生成感情 , 好比鱼水之情 , 久而久之 , 你就会当作生活的一部分 , 爱不释手 , 壶的价值就越来越增 。保养壶时 , 一要茶汤滋养;二要沏茶浇淋;三要布巾擦拭;四要掌砥摩擦 。条件许可则可轮流换壶使用 。养壶养成光亮如玉后 , 说明已经养好了 , 其实养壶的过程就是人与壶情感交流的过程 , 也是以壶会友共同提高茶文化品位的过程 , 更具有交心交友、提高身心健康、构建和谐社会的意义 。(蒋敖生任惠芬)
【宜兴紫砂 茶汤滋养】(作者介绍:蒋敖生先生是中华人民共和国国家标准紫砂陶器(GB10816─89)制定者之一 , 任惠芬女士为中国国家级工艺美术师、第九届中国工艺美术大师精品博览会金奖得主 。二人为夫妇 。)

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