鲈鱼怎么做好吃 鲈鱼的家常做法教程
【鲈鱼怎么做好吃 鲈鱼的家常做法教程】鲈鱼是生活中最常见的水产食材 ， 它肉多刺少 ， 而且肉质鲜嫩 ， 含有大量高质量蛋白 ， 人们食用以后能益气补虚 ， 也能强壮身体 ， 但这种鲈鱼平时怎么做最好吃呢？一会我就把它最好吃的家常做法写出来分享给大家 。
鲈鱼怎么做好吃 鲈鱼的家常做法教程鲈鱼汤
1、鲈鱼做汤特别好吃 ， 在制作时需要准备新鲜鲈鱼一条 ， 使用油和嫩姜一斤 ， 米酒各适量准备一些 ， 在准备足量的清水和少量食用盐 。把准备好的鲈鱼提前宰杀处理干净 ， 生姜切成细丝 。
2、在炒锅中放油 ， 微微加热以后放入姜丝炒香 ， 然后把切成块状的鲈鱼放到锅中快速翻炒 ， 炒匀以后淋上米酒 ， 再加入适量的清水 ， 加热烧开 ， 把浮沫去掉再熬制一会儿 。
3、等锅中的汤色转为乳白色以后 ， 加入适量食用盐调味 ， 调匀以后关火 ， 盖好锅盖 ， 让鱼汤在锅中焖五分钟 ， 然后取出就能食用 。
豆瓣酱烧鲈鱼
1、鲈鱼在烹调时加入适量的豆瓣酱 ， 味道特别好 ， 在制作时需要准备新鲜鲈鱼一条 ， 葱姜蒜各适量 ， 准备一些豆瓣酱 ， 要准备一百克 ， 然后再准备适量的料酒和酱油 。
2、把鲈鱼宰杀处理干净以后 ， 再于身体的表面各划上几刀 ， 然后涂抹适量食用盐 ， 腌制一小时 。在锅中放油加热 ， 然后把鲈鱼入锅煎到两面金黄取出以后备用 。
3、重新起锅放油 ， 放入葱姜和豆瓣酱炒香 ， 然后把煎好的鲈鱼放到锅中 ， 让鲈鱼两面都粘上豆瓣酱 ， 然后淋上料酒和酱油 ， 最后放入少量清水和葱段一起煮制 ， 煮到汤汁收浓以后直接出锅就可以 。
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