??今天在这小编就把告诉小伙伴们怎样辨别“越州龙井”和“西湖龙井” 。总的来说 ， 要从外形、香气、滋味三方面来辨别！?（1）外形：如果仔细比较越州龙井和西湖龙井 ， 我们会发现 ， 越州龙井的外形比西湖龙井要瘦小些 ， 越州龙井的叶片采摘一般都选择1厘米到1.2厘米的长度 ， 而西湖龙井多会选择1.5厘米至2厘米长 。如果越州龙井在1.5厘米再去采摘的话 ， 它的根部要粗 ， 叶片也会老；而西湖龙井在这个时期采摘则正是叶嫩的时候 。所以 ， 越州龙井的采摘早于西湖龙井 。?（2）香气：两者在杀青程度和炒制的手法上有些不同 ， 所以香气也有些差异 。越州龙井初闻香气十足 ， 后续渐淡；西湖龙井初闻没有越州龙井的香气高 ， 但是它香气厚实 ， 做为西湖龙井的她 ， 可以说“较有底气” 。?（3）滋味：越州龙井属醇爽型 ， 西湖龙井滋味醇厚甘和、鲜爽 。?越州龙井和西湖龙井在外形、香气、滋味方面都各有所长 ， 没有谁比谁更好 。由于西湖龙井的名声显赫 ， 越州龙井略显默默无闻 ， 但要论性价比那越州龙井自然是比西湖龙井更胜一筹 。
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