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秋茶 ， 是二十四节气立秋至白露之间采摘的茶 ， 又叫“谷花茶” 。秋季气候条件介于春夏之间 ， 滋味平和 ， 水薄甘甜 ， 香气较高 。
古人说“春茶苦 ， 夏茶涩 ， 要好喝 ， 秋白露” 。而白露茶 ， 就是白露之后秋分之前采摘的茶叶 。茶树经过夏季的酷热 ， 到了白露前后又会进入生长佳期 。白露茶不像春茶那样娇嫩、不经泡 ， 也不像夏茶那样干涩、味苦 ， 而是有一股独特的甘醇味道 。所以 ， 老茶客们特别喜欢 。
一般八月份 ， 白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶；从白露之后到十月上旬 ， 采摘的茶叶叫晚秋茶 。相比早秋茶 ， 晚秋茶的味道更好一点 。如果说春茶喝的是那股清新的香气 ， 淡淡的青草味 ， 那么晚秋茶喝的则是一种浓郁的、醇厚的味道 。经过了一夏的煎熬 ， 茶叶也仿佛在时间中熬出了最浓烈的品性 。秋季气候特点是秋高气爽 ， 雨水较少 ， 这个季节产的茶 ， 香气馥郁绵长 ， 口感甘醇 。
秋茶和春茶有什么不同呢？秋茶与春茶最大的不同是在于味道上 ， 秋茶不涩不苦 ， 叶叶含白露 ， 实为上品 。就同一品质而言 ， 春茶耐力更好 ， 更耐泡 ， 秋茶香气更佳 ， 韵味足 。“春水秋香” ， 顾名思义 ， 春茶茶汤滋味浓 ， 韵味强 ， 口感佳 ， 回味久 ， 秋茶香气高 ， 韵味长....哪个好 ， 确实难说得清楚 ， 看茶友的口味喜好了 。
传统工艺炭焙铁观音
秋茶适合喝什么茶呢？早上喝红茶 ， 上午喝白茶 ， 午后喝铁观音 ， 晚上喝黑茶、普洱茶 。秋季多喝红茶可以增强体质 ， 有效预防感冒；白茶去火 ， 能消除视觉以及身体的疲劳；铁观音提神益思 ， 提高工作效率；黑茶、普洱茶消食去油 ， 有助睡眠 。
传统工艺炭焙铁观音
秋 ， 是一个品茶的季节 ， 只是多了些许感伤和情怀 。茶事里 ， 总是有许多心情际遇 ， 往日的思绪 ， 人间的缘分 ， 纷纷扰扰 ， 总能在茶里浸润 ， 散漫开来 。岁月流芳 ， 因茶而真挚永恒 。
一杯茶 ， 一道茶 ， 很多时候 ， 给予我们更多以外的静默或沉思 。或不以物喜 ， 不以己悲的淡然意境 ， 或得之坦然 ， 失之淡然的人生情怀 ， 这是一种浸润 ， 也是一种精神渗透 。难怪 ， 五千年来 ， 华夏文明的传承与文化精髓 ， 永远不会少去茶道这一部分 。
【有一种情怀，叫秋茶铁观音】
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