【新鲜鸡蛋皮难剥是真的吗 鸡蛋皮难剥开的是新鲜的吗】
文章插图
1、一般越新鲜的鸡蛋越不好剥 。鸡蛋十分新鲜，也就是说这个鸡蛋是鸡刚刚下出来的 。刚下出来不久的鸡蛋含水量较大，鸡蛋白和蛋壳之间的连接十分紧密 。煮熟以后，鸡蛋就不怎么好剥开 。所以，新鲜的鸡蛋最好的食用时间是在出生三天后，这样的鸡蛋煮熟后鸡蛋壳就不会难剥开了 。
2、因物理因素，热胀冷缩原理引起 。很多人在煮鸡蛋的时候，会习惯在水煮开以后放鸡蛋下去 。这个时候冷鸡蛋遇到了热水，热胀冷缩，鸡蛋白一下子就和鸡壳紧密连接在一起 。这样煮出来的鸡蛋就真的很难剥壳了 。为了避免热胀冷缩在其中发挥不好的作用，可以选择在一开始放入冷水的时候，就将鸡蛋放下去 。这样热胀冷缩就起了好的作用，让鸡蛋白和鸡壳之间就有了空隙 。一定不要等水热了再放下去 。这样煮出来的鸡蛋就不会那么难剥壳了 。
推荐阅读
- 水杯里放盐为什么鸡蛋漂不起来
- 虾壳难剥是不新鲜吗 香辣虾壳难剥是没有熟吗
- 山鸡蛋的营养价值是什么？
- 鸡蛋挂面煮几分钟熟 鸡蛋挂面煮多久熟
- 怎么吃鸡蛋营养高 更利于健康
- 人造鸡蛋的营养价值在哪
- 煮鸡蛋水开了几分钟熟 煮鸡蛋全熟水开后几分钟
- 鸡蛋放冰箱一个月还能吃吗 鸡蛋一个月了能不能吃
- 微波炉煮熟鸡蛋要多久 微波炉煮老鸡蛋几分钟能熟
- 一个全熟鸡蛋要煮几分钟 全熟的鸡蛋要煮几分钟