红烧茄子怎么做好吃 红烧茄子的做法技巧
红烧茄子是家中普通的家常菜肴 ， 是红烧素材中非常有名的 。红烧茄子味道香醇有滋味 ， 营养丰富可以缓解心血管疾病 ， 而其实做法也非常容易 。下面就来看看红烧茄子怎么做好吃 。
文章插图
红烧茄子怎么做好吃一、红烧茄子怎么做
红烧茄子准备的配料有香菜 ， 盐糖 ， 葱蒜 ， 生抽 。首先将蒜碾成蒜末 ， 用一个空碗放入白糖和蒜蓉 ， 缓缓加入清水慢慢调和成为一碗糖蒜汁 。茄子要洗干净后去皮切块 ， 茄子是比较难以入味的蔬菜 ， 所以做之前要放入到盐水中浸泡直到将茄子中的水分逼出来 。这样后面会更容易入味的 。接着起油锅放入茄子开始煎炒 ， 直到两面都变成为金黄色 ， 这个时候向糖蒜水中加入淀粉调匀 ， 调味汁加入到茄子中 ， 反复翻炒起来 ， 加入酱油再反复翻炒等待收汁 。之后装盘点缀上香菜即可 。二、红烧茄子做法贴士
【红烧茄子怎么做好吃 红烧茄子的做法技巧】茄子加盐腌制会更加利于省油入味 。如果你购买的是嫩茄子的话就不需要后续去皮了 ， 直接切块就可以了 ， 茄子皮也有丰富营养 。茄子中具有很多维生素P ， 可以强健血管呢里 ， 是心血管工作正常快速有效 。茄子还可以防癌抗衰老 ， 多吃茄子保健康 。
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