芹菜可以降血压，可它的禁忌必须知道
芹菜是生活中非常常见的一种蔬菜 ， 对于芹菜的功效我们还是有一定的了解的 ， 芹菜的种类有很多 ， 对于芹菜的具体功效与作用我们还是有一定的了解的 ， 下面就跟小编一起来了解一下芹菜的功效吧!
芹菜的功效与作用
平肝降压 。芹菜含酸性的降压成分 ， 对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法 ， 它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应 ， 并可引起降压 。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效 。
芹菜含酸性的降压成分 ， 对兔、犬静脉注射有明显降压作用
清热解毒 。感到口干舌燥气喘心烦 ， 身体不适 ， 常吃些芹菜有助于清热解毒 ， 去病强身 。肝火过旺 ， 皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些 。
防癌抗癌 。芹菜是高纤维食物 ， 它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质 ， 这类物质是一种抗氧化剂 ， 高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质 。它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的 。
醒酒保胃 。芹菜属于高纤维食物 ， 可以加快胃部的消化和排除 ， 然后通过芹菜的利尿功能 ， 把胃部的酒精通过尿液排出体外 ， 以此缓解胃部的压力 ， 起到醒酒保胃的效果 。
养血补虚 。芹菜含铁量较高 ， 能补充妇女经血的损失 ， 食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华 ， 而且可使目光有神 ， 头发黑亮 。
芹菜不能和什么一起吃
芹菜与黄瓜不能同食 ， 同食芹菜中的维生素C会被黄瓜中的维生素C分解酶破坏 ， 降低营养价值 。
芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹等不能同食 ， 芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中的维生素B1全部破坏 。
芹菜与甲鱼 。同吃会中毒 ， 与菊花同食会引起呕吐 ， 与鸡肉同食会伤元气 。
芹菜与醋同食会损伤牙齿 ， 与鱼肉同食会脱水 ， 与黄豆同食会降低铁的吸收 。
芹菜与菊花同食会引起呕吐 ， 与牡蛎同食会降低锌元素的吸收 。
芹菜的种类
水芹菜 。水芹菜是非常有南方特色的蔬菜 ， 一般生长在水边或者低洼地带 。水芹菜的茎大多有些发白 ， 且比较细弱 ， 但瘦弱的外表下却藏着一颗强大的心 。水芹菜带着一种水边植物特有的香气 ， 对有些人来说味道可能有点重 ， 但它的口感很鲜嫩 ， 用来素炒、凉拌或者炒肉都有一股异香 ， 尤其提味 ， 可以用于去除其他食品中腥的味道 。
黄心芹 。在北方它也被叫做香芹 。细细长长的茎 ， 长得秀秀气气的 ， 茎杆嫩黄色 ， 质地脆嫩 ， 纤维少 ， 味道清香 。南方多用来炒食或者作为给菜肴提味的配料 。北方人吃饺子、包子时也用它做馅料 。
【芹菜可以降血压，可它的禁忌必须知道】青芹 。青芹就是我们吃的普通芹菜 ， 多见于北方市场 。它虽然没有西芹那么大 ， 但却比其他品种的芹菜要粗大一些 ， 青芹所含的纤维素特别多 ， 所以吃起来口感较糙 ， 烹饪前可以去掉一些纤维 。比起其他芹菜 ， 它的香味要浓郁一些 ， 多用来搭配肉片炒食或凉拌 。
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