莴笋如何做好吃 莴笋的家常做法大全
莴笋这种家常菜食材 ， 做法很多 ， 今天我们推荐两种家常的容易的做法 ， 下面就来看看莴笋的家常做法大全 。
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莴笋的家常做法大全一、莴笋凉拌的家常做法
第一步：刨刀刨掉莴笋外皮 ， 刨皮的厚度要以去掉白色内茎为准 ， 白色内茎是会影响口感的 。第二步：切丝 ， 可以用切丝器械 ， 也可以用刀切丝 ， 之后用盐加水腌制莴笋 ， 将莴笋中的多余水分逼出来 ， 方便后续入味 ， 而且水分出来后口感会更脆的 。【莴笋如何做好吃 莴笋的家常做法大全】第三步：将莴笋沥干水 ， 加入葱油和盐糖 ， 充分拌匀 ， 如果注重健康的可以放些橄榄油 。加入鸡精味道将更加鲜美 。二、莴笋炒虾仁的家常做法
第一步：虾仁洗净用生粉和料酒腌制起来 ， 莴笋去皮去茎切丁 ， 青椒切丝 ， 姜切末 。第二步：热锅后先对虾仁进行滑炒 ， 这一步动作要快准 ， 虾仁一旦变红就立即出锅 ， 确保虾仁最终成品的q弹口感 。第三步：再起油锅下姜末爆香 ， 放入莴笋丁开始翻炒 ， 等到莴笋的颜色由淡绿转为深绿后就可以放入盐糖调味 。第四步：放入辣椒丝和虾仁快速翻炒几秒后关火 ， 用锅中的余热将虾仁和辣椒煨热即可 。这样虾仁滑嫩 ， 莴笋和青椒脆口 ， 非常美味 。
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