枸杞子补肾吗 干吃枸杞很补肾
枸杞子补肾吗
生活中 ， 很多人喜欢用枸杞子泡水、煲汤或煮粥 ， 但实际上 ， 由于受水温、浸泡时间等因素的影响 ， 只有部分枸杞子中的有用成分能释放到水或汤中 。而且 ， 枸杞多糖是一种蛋白多糖 ， 若用水煮加热提取 ， 会使其变性而导致药效降低 。
医学研究证实：采用“炖、煮、泡”等传统食用枸杞的方法存在弊端 ， 因为其营养吸收率最多只能达到2.03% ， 而大部分有效物质不是被破坏 ， 就是被浪费掉 。其实枸杞有效成分大部分都为热敏性高分子有机物 ， 如维生素A、甜菜碱 ， 使用高温的“炖、煮、泡”就会分解这些有效物质 ， 故此用这些方法使枸杞中的有效成分并不能完全浸出来而浪费掉 。
干吃枸杞最补肾
从食用方法上来说 ， 直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分 ， 更有利于发挥其保健效果 。但嚼食时要注意 ， 进食的数量不宜太多 ， 否则容易滋补过度 ， 反而不利 。比如 ， 每天直接嚼食一般不超过20克 ， 若想起到治疗的作用 ， 则每天可以吃30克 ， 但要分次吃 ， 每次约3克 。若是用于泡水或煲汤 ， 也不妨把它吃掉 ， 但也不宜一次性全部吃掉 。
枸杞的补肾食疗
【枸杞子补肾吗 干吃枸杞很补肾】枸杞豆浆
材料：黄豆、枸杞、白糖适量 。
做法：1、把黄豆和枸杞洗净 ， 提前浸泡一夜；
2、把浸泡好的黄豆和枸杞放入豆浆机里面 ， 加清水；
3、盖上盖子 ， 打开开关 ， 大约20分钟就可以喝上香甜的豆浆了 ；
4、喝时可以过滤一下豆渣 ， 放上白糖 ， 口感会更好 。
山药枸杞粥
材料：山药100g ， 枸杞20g ， 小米适量 。
做法：1、所有材料洗净 ， 山药去皮切小块 ， 和小米都分别用清水泡着；
2、将小米和山药连清水一起倒入砂锅内 ， 视情况如果水不够再加些清水 。
3、大火煮开后 ， 转小火熬40-50分钟左右 ， 米烂开花 ， 粥也很稠了 ， 这时加入枸杞 ， 枸杞提前用温水洗净 。加入枸杞后再煮5分钟后就好了 。
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