普洱熟茶汤色?1、红艳：汤红艳、欠亮 。是熟茶发酵程度较轻的表现 。观察叶底 ， 多呈暗红透青绿 ， 滋味往往较苦涩 。?2、红亮：茶叶汤色不甚浓 ， 红而透明有光泽 。称“红亮” ， 光泽微弱的 ， 称红明 。观察叶底 ， 多呈暗红微黄 ， 滋味较“酽” 。?3、红浓：汤色红而暗 ， 略呈黑色 ， 欠亮 。观察叶底 ， 多呈红褐柔软 ， 滋味较醇和 。4、红褐：汤色红浓 ， 红中透紫黑 ， 匀而亮 ， 有鲜活感 。观察叶底 ， 多呈褐色欠柔软 ， 滋味较醇和 。?5、褐色：茶汤黑中秀紫 ， 红而亮 ， 有鲜活感 。观察叶底 ， 色多呈暗褐而硬 ， 滋味较醇和 。?6、黑褐：茶汤呈暗黑色 ， 有鲜活感 。观察叶底 ， 色多呈黑褐质硬 ， 滋味较醇和 。?7、黄白：茶汤微黄 ， 几乎接近无色 。观察叶底 ， 色黑而硬脆似“碳条” ， 滋味平淡 ， 是发酵过度 ， 已经“烧心”的普洱茶 。普洱熟茶的香气?普洱熟茶的香气类型 ， 其方式和方法与其它茶叶的嗅香基本相同 ， 不同的是经过“渥堆发酵”的普洱熟茶 ， 香气独特 ， 总的规律是：“以陈香为主导 ， 透出其他植物特殊香气” 。?出产半年左右的普洱熟茶 ， “水气”基本消失 ， “陈香”凸显渐占主导香型 。此时 ， 香气类型因原料差异和储存环境的变化而复杂多样 ， 主要有“陈香”“枣香”、“参香”、“果香”、“桂圆香”“药香”等 。?一年以上的普洱熟茶 ， 陈香浓郁 ， 香气渐趋纯正 。受不同储存环境的影响 ， 香气类型复杂 ， 常见的有“樟香”、“桂香”、“枣香”、等 。?普洱熟茶的香气的具体有陈香、荷香、焦糖香、甜香、参香、枣香、桂圆香等 。
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