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【凉皮蒸熟了还用放凉水里洗吗 怎么看凉皮蒸熟了】1、凉皮的表面起泡代表凉皮蒸煮好了 。
2、蒸煮凉皮的时间过长会导致凉皮的口感又厚又硬，时间蒸煮过短也会导致凉皮的口感过于软糯，没有韧性和弹牙的口感，所以蒸煮凉皮需要严格把控时间，同时在制作过程中也需注意材料的用量 。
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