【普洱茶品鉴︱普洱茶的收敛性】茶汤入口很苦（涩） ， 之后在口里的还是苦（涩）味 ， 这种茶叶就是苦涩底的茶 。茶汤入口感觉苦和涩 ， 而后苦有回甘、有喉韵 ， 这种被感知至消退的过程就是收敛性 。
在一款普洱茶汤入口的瞬间 ， 苦（涩）味会迅速被口腔的感觉器官感知 ， 这种感觉在口腔中会能持续多久？这就要看此款茶的收敛性了 。
收敛性较强的茶：苦（涩）味迅速被口腔的感觉后 ， 又迅速消退 ， 转成回甘迅速;
收敛性较弱的茶：苦（涩）味迅速被口腔的感觉后 ， 消退的慢或口腔一直都延续着苦（涩）味;
我们在上边说收敛性较强的茶时 ， 说的是苦（涩）味在进入口腔后 ， 被感知至消退的过程 ， 注意是过程 ， 所有在苦（涩）味被感知至消退之间的时间越短 ， 收敛性越强 。
其实收敛性不是回甘 ， 只是苦、涩味转成回甘之间的感知时间的强度 。
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