粤菜VS川菜
川菜是麻辣，川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多 。在口味上特别讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚著称 。历来有"七味"（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油）之说 。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征 。
粤菜比较考究，注重质和味，口味比较清淡
中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系 。其中，鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、享称为“四大菜系”，加上浙菜、闽菜、徽菜、湘菜、京菜和鄂菜，即为“十大菜系” 。至於川菜与粤菜何者较好吃，则一每个人口味不同，其实都是各有特色，我个人认为粤菜中煲汤及烧腊不错，川菜中火锅及部分凉菜不错 。
看人的喜欢了~粤菜很清淡的~我刚吃都不习惯~我老家是湖南的，~川菜是麻辣口味·
个人喜欢川菜
萝卜青菜各有所爱，这要看个人口味来定，有的喜欢川味，有的喜欢粤菜，
川菜
