栗子的营养
栗子又叫板栗 ， 果实秋季成熟时采收 ， 是我国的特产果品之一 ， 有“干果之王”的美誉 。栗子生命力强 ， 易存活 ， 并且可以代粮食用 ， 民间常将其与枣、柿并称“铁杆庄稼”或“木本粮食” 。
祖国医学理论认为 ， 栗子味甘、性温 ， 有补肾壮腰、健脾止泻、活血、止血功能 。适用于肾虚、腰膝酸软无力、筋骨疼痛、尿血、便血等症 。
【栗子的营养】现代医学研究表明 ， 栗子中含糖及淀粉高达62%~70% ， 并含有丰富的蛋白质和脂肪 ， 此外 ， 还含有胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等多种维生素 。
栗子不但具有较高的经济价值 ， 而且其药用性能自古以来便受到人们的重视 ， 许多医学典籍中也多有论述 。尤其是栗子对人体的滋补功能 ， 堪与人参、黄芪、当归等名贵中药材相媲美且价格低廉 ， 因此备受历代医家的推崇 。唐代大医学家孙思邈称栗子为“肾之果也 ， 肾病宜食之” 。明代李时珍则别有一番见解 ， 说栗子有驱寒、止泻之功效 。
栗子可谓全身是宝 ， 不但果实能食用充饥 ， 就连其内果皮、外果皮、树叶、树皮及花皆可入药 。树皮有收敛的作用；而鲜叶外敷 ， 可治疗某些皮肤炎症 。
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