普洱茶“越陈越香”的特点为什么被很多茶友推崇 ， 主意原因还是因为普洱茶口感的千变万化 ， 每一个时间段的普洱茶口感都会有所区别 。以下就简单为你介绍一下普洱茶四个阶段的口感：第一阶段?“香甜醇厚滑”五项指标中 ， “醇”应该是排在第一位 ， 大多数人接触普洱茶从熟茶开始 ， 接受普洱者大多因为其“醇” ， 所以一款熟茶是不是“醇”（即纯净 ， 杂味少甚至没有）非常关键 。普洱茶的“醇”也靠渥堆起堆后的存放散堆 。?“甜”跟原料有关 ， “香”“厚”“滑”似乎是一体的 。所谓“厚”往往被理解为像一种喝了薄薄的粥（或者藕粉）的粘稠感觉 ， 也可以认为是茶所浸出的内含物质较丰富的原因 。“厚”一般是“滑”的基础 ， 同样也是造成“香”的原因 。?从实际情况来看 ， 渥堆完成后散堆1-2年再压制成型的茶似乎也能达到3-5年的口感效果 。这个阶段的熟茶中 ， 市场占有量最大的应该是勐海系熟茶 ， 即渥堆车间安排在勐海县境内、利用勐海县特有的气候条件及适宜的微生物菌群 ， 工艺和生产经验所完成的熟茶初加工 。?第二阶段?生产压制成型后8～10年大概从第五年开始 ， 勐海系熟茶的“焦糖香”逐渐消退 ， 替之以微弱的“熟米香” ， 也有人称为“糯香” 。到8—10年的时候 ， “熟米香”占主导地位 ， 熟茶的厚滑度与年份感会比较明显 。当初做茶时快速高温烘干的痕迹基本消退 ， 喝上去不再觉得口腔发干了 。?第三阶段?生产压制成型后15～20年存期在10年以上的熟茶 ， 一般把它区分为南方仓储（广东、港台）和云南仓储两种情况 。云南仓储出来的茶 ， “熟米香”愈发加重 ， 口感醇厚 ， 比较迷人 。同期南方仓储的熟茶 ， 一般都出现了参香和微弱的药香 。?第四阶段?生产压制成型后20年以上 ， 五项指标及其均好性皆好 ， 药香显 ， 化感十足 ， 愉悦感很强 ， 被称为“古董茶” ， 不是一般能接触到的 。
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