海带的营养
海带（Laminaria japonica），又名海草、昆布，属褐藻门，海带科，是一种大型食用海藻，在我国沿海均有栽植 。海带不但是人们补充营养的优良食品，而且还有较高的医疗保健作用，素有长寿菜、海上蔬菜、含碘冠军的美誉 。每百克干海带含粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素 0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0.69毫克，核黄素（维生素B2）0.36毫克，尼克酸 16毫克，能发出 262干卡热量 。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍 。此外，海带还含有甘露醇、藻胶酸、脯氨酸、氯化钾等物质 。
海带是一种含碘量很高的海藻，所含碘质有促进甲状腺激素生成的作用，能预防甲状腺肿大，亦可暂时抑制甲状腺功能亢进的新陈代谢而减轻症状 。
海带的有效成分甘露醇是一种疗效显著的利尿剂，可用治各种水肿 。海带性寒而滑，具有润肠、清肠通便作用，热性便秘者食之有辅助通便之功效 。海带通过改变大便菌群活性而改变结肠的肠道生态学，选择性地减少或杀灭可产生致癌物质的某些结肠内的细菌 。动物模型试验发现，海带热水提取物对于人体内的BB癌细胞有明显的细胞毒作用，可杀灭50％以上的癌细胞 。抗肿瘤
海带含有较多的碱性成分，有助于体内酸碱平衡；海带所含的昆布素有清除血脂作用，能使血中胆固醇含量显著降低，预防动脉硬化 。海带淀粉硫酸脂为多糖类物质，也具有降血脂的功效，从而防止心血管疾病及老年性疾患 。
【海带的营养】现代药理研究还证明：海带中的褐藻酸钠盐，有预防白血病和骨风痛的作用，对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收，褐藻氨酸具有降压作用，海带中含有丰富的甘露醇，对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙型脑炎、急性青光眼都有良效 。
海带不仅含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效，海带还含有不少其它特殊的营养和药用价值 。海带中含有褐藻氨酸，有预防白血病和胃癌的功能，可以降血压、降血脂，对动脉了血亦有止血作用 。
海带是预防心脑血管病的有效食品 。海带富含碘、钙、磷、硒等多种人体必需的微量元素，其中钙含量是牛奶的10倍，含磷量比所有的蔬菜都高 。海带还含有丰富的胡萝卜素、维生素B1，在这些元素的综合作用下，使脂肪在人体内蓄积趋向于皮下和肌肉组织，而很少在心、脑、血管、肋膜上积存，并使血中胆固醇含量明显低于不吃海带的人群 。海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这些物质均有类似肝素的活性，能防止血栓和因血液粘稠度增高而引起的血压升高，同时又有降低脂蛋白、胆固醇，抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用 。
海带中还含有丰富的纤维素，在人体肠道中好比是“清道夫”，能够及时地清除肠道内废物和毒素，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生 。
推荐阅读
- 让女人加速变老的事情，很多人还在做
- 大骨汤的好处是什么？
- 腮红液和腮红膏的区别是什么
- 钵仔糕是怎么做的
- 冬瓜排骨汤的功效与作用 冬瓜排骨汤的做法技巧
- 峰回路转下一句是什么 峰回路转的下一句是啥
- 鸡头米的功效与作用
- 核桃的营养
- 中国手机销量排行榜最新 手机排行榜最新第一名
- 海胆的营养价值与功效