红茶之极,人间尤物


红茶之极,人间尤物

文章插图
源自桐木关的正山金骏眉,是当今最高端红茶的代名词 。
它,是我国著名制茶匠人在传承四百余年的红茶文化与传统技艺基础上,于2005年精心研发出的创新型红茶 。干茶卷曲如眉,细小且秀密,口感绵顺爽滑,集「清、和、醇、厚、香」于一体,一问世便惊艳众人 。
正山金骏眉只取用头春野生茶芽尖,采撷位于海拔将近2000米处的屈指可数的生态野茶树,近80000颗芽尖方制成一斤金骏眉,足可见其金贵 。
正山金骏眉,产于武夷山自然保护区的核心位置——桐木关 。其处钟灵毓秀,集山水精华,别有一番诗意 。
桐木关以“茶”闻名,除了正山金骏眉产地、正山小种等多种名茶的发源地之外,它还有着另一个显耀的身份-----全世界红茶的发源地 。
曾有英国间谍、植物学家罗伯特·福琼两次探密桐木关并窃走正山小种红茶的制作秘密 。就茶文化而言,它在世界上一直占据着举足轻重的地位 。
曾有人为桐木关的奇特地貌赋诗:
白云回望合,青霭入看无 。
分野中峰变,阴晴众壑殊 。
桐木关地势高峻,冬暖夏凉 。春夏之间终日云雾缭绕,且土质肥沃 。加上几百年来群众的种茶习惯,桐木关有着得天独厚的育茶的传统积淀 。
在这里,山脉绵亘蜿蜒 。沟壑险峻,蔚然奇观 。拨开丛丛枝桠,深吸一口山间空气,尽是隔绝尘世的纯净清冽 。跃过溪边苔石,掬一捧清泉水小啜,甘甜入心 。
此处,云无心以出岫,鸟倦飞而知还 。复前行,漫山茶园别有一番质朴美感 。穿梭其中,茶农们辛勤劳作 。萎凋、揉捻,发酵、炒红锅……
一间又一间老式茶作坊古趣盎然,微风夹杂着缕缕茶香,恍惚中似乎看到,几百年前那走向欧洲王公贵族的一杯杯香气四溢的红茶 。这样的悠然美景,古人自是早已享受了 。
清代陆廷灿曾在武夷山中喝茶,如是说:
松涛阵阵,伴着朦胧月色,听小溪潺潺,与二三友人畅谈,此情无关风月,已是大美忘言 。
如此独特的产地,方有正山金骏眉 。于独处时,静品之,万籁俱寂,只有自我与天地间的对话 。其中美妙,令人沉醉 。亦如人生,先苦后甜 。初味激荡,回味醇厚,从茶芽尖历经千回百转,萎凋、杀青、揉捻等工序,在沸水中涅槃重生,方升华为人间至味 。饮正山金骏眉,品尘世滋味 。抛却凡尘喧嚣,有茶,有良友,如此,快哉 。
【红茶之极,人间尤物】

    推荐阅读