情迷铁观音，醉是兰花香
十几年来，铁观音茶都是饮茶人的宠儿，在广东市场上基本上以清香型为主，但在铁观音的产地福建，浓香型铁观音(兰花香)已逐渐占领着更多人的口感 。兰花香究竟是一种怎样的味道，有何特点，为此我们特别走进了五邑地区最大规模的杨聘号茶庄连锁品饮，听其负责人做了详细的介绍 。
兰花香型铁观音的特点：
(1)香气更度 。内含100多种香气物质，比清香型铁观音更多；其香气的浓馥度更浓，在自然花香上又有栗香，韵香和甜香 。
(2)韵味更浓 。由于传统制茶做青工艺“发酵”更足，使得铁观音独特的韵味更好地呈现出来 。
(3)滋味更足 。经适当火候烘焙后，一是同分异构作用使得儿茶素物质转化，滋味醇和，温性不伤肠胃 。
【情迷铁观音，醉是兰花香】(4)易保存 。清香型铁观音需置于冰箱保鲜，兰花香型经烘培后可放置时间更长，无需存于冰箱，不易变质 。
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