黑蒜不为人知的功效
黑蒜不为人知的功效
人类吃大蒜已有6600多年的历史 。大蒜并不可口却始终是受欢迎的食物，原因就在于人类从实践经验里，知道它对身体有多重好处 。
日本人也是喜欢吃大蒜的民族，2003年他们还制成发酵的大蒜——黑蒜，去除了它呛鼻的浓烈辛辣味外，还增强了原有的保健功能 。黑蒜除了强化大蒜固有的有效成分的功能，还产生了新的活性成分——S-烯丙基半胱氨酸，因此黑蒜的保健功能比一般大蒜增强了10倍 。
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