有“音韵”的茶的成因与特征
根据本人多年的实践结合茶业的专业理论，我认为有“音韵”的茶成因和特征如下：
1.鲜叶的茶质要好是“音韵”的基础 。
鲜叶的茶质指指鲜叶里面种种茶叶化学成份，只有里面的化学成份好，才能为茶叶发酵后产生一些芳香气味提供物质基础 。由于目前的生产很讲究产量，大规模，所以大量应用化肥，化肥的营养元素单一，致使茶树所需的微量元素缺乏，这样一般不能生产出有音韵的茶 。好比养鸡场养的鸡和农村养的土鸡，养鸡场的鸡只用单一的饲料，虽然长得快，但其营养却大不如土鸡 。所以现代的农业要求搞有机农业就是为了提高农产品的品质 。本人就是因为认识到这个问题，所以在施肥中改用农家肥和有机肥，这样做出来的茶叶自然音韵好 。
2.发酵适度是“音韵”的技术要求 。
在制茶过程中，决定茶品质的最重要的环节就是“摇青”，既控制茶叶发酵的过程 。如果控制得适度，就能让茶叶里面的化学物质转化成芳香的物质 。怎样才是发酵适度，既传统所说的“青枝绿蒂红镶边” 。这种发酵方法也称“传统做法” 。现实是人们为了追求茶叶颜色的绿，而使发酵不到位，造成茶叶气味带有“青臭”的气味 。
3.有“音韵”的茶的特征 。
a从干茶颜色看，呈墨绿，好茶其实就是这个颜色，如果太绿了，就是发酵不大到位 。总之不会是青绿色，颜色会深一点 。b用手掂干茶，会觉得比较有手感，有份量感，那是因为里面的茶叶元素多的原因 。c汤色呈黄色，不是绿色，比起绿色会来得浓些 。d从滋味来说就是说好的浓香就是上面所说的有铁观音味 。e 这种茶比较耐泡 。
有“音韵”茶的市场情况
综上所述，“音韵”指富有香气的铁观音茶，市场上“音韵”的销售情况怎样？最喜爱富有音韵茶的是广东人，他们最早喝铁观音，对传统的铁观音有一种痴爱，这是一种比较成熟和理性的选择 。他们对茶的气味以及耐泡程度最讲究，而对茶颜色则看在其次 。
而全国的大部分地区，还有一种偏爱发酵比较轻的茶，就是外观比较青绿，茶水青绿，滋味也比较青，比较不耐泡的茶 。其音韵就不是那么浓 。
当然人们喜爱“音韵”，而富有音韵的茶往往在外观颜色上不能很绿，但市场上又喜爱外观颜色比较绿的茶，这就成了一对矛盾 。而要这两者同时兼备，那价格至少也要500元/斤以上 。
【有“音韵”的茶的成因与特征】那到底我们在选购时要选哪一种呢？这个就是萝卜青菜各有所爱了 。你可以在对比中选择自己的所爱 。但这也不是很绝对的，一个上档次的好茶，一般这两都是都会兼备的 。
推荐阅读
- 峨眉山月歌中月的意象 峨眉山月歌的意象有哪些
- 单丛为什么茶香显著？
- 大枣枸杞的功效与作用有哪些
- 杭州特产,杭州有哪些比较好的特产？
- 2022年有几个星期零几天 有多少个星期零多少天
- 有些抖音视频无法保存本地
- 冰糖薏米粥有哪些功效？
- 唐山直飞的城市有哪些
- 有什么录屏软件可以录制内部声音
- 柠檬片泡水的功效有哪些