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好吃易做的素菜

生活百科

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜 。材料：1、主料：娃娃菜、粉丝 。辅料：大蒜、盐、味精、海天极品海鲜酱油、油、糖 。做法非常简单：、
1、娃娃菜一颗顺着切为6-8份，放入沸水锅，直至娃娃菜断生捞出，娃娃菜根茎部分在盘子中心；
2、粉丝煮至变软捞出，铺在白菜上面；
3、大蒜一头，剥皮后剁成蒜蓉撒在最上面
4、碗中滴入少许海天极品海鲜酱油，并根据个人口味放入盐、味精、油（几滴就好）、糖，加入3汤匙清水调匀后均匀的洒在菜品上（家中如有鲜虾仁，可取几只去切成粒状，加入少许淀粉拌匀后洒在菜上面）；
【好吃易做的素菜】5、上笼屉蒸3-5分钟，出锅 。
绝对好吃，有大饭店蒜蓉粉丝蒸扇贝的味道 。
 

柿子草菇
原料：西红柿10只约1000克 油菜叶10片 草菇45
制法：1、将油菜叶治净焯水，捞出抹上香油，摆在盘中； 2、西红柿去皮，切去根部挖出内瓤开口朝下，码在油菜叶上，草菇治净下4成熟的油中略炒，再加料酒、酱油、白糖、素鲜汤、味精煸炒，勾芡后装入西红柿内即可
干烧冬笋
原料：冬笋尖250克 水发冬菇30克 胡萝卜25克 青豆25克
制法：1、冬笋切片，剞十字花刀后切粗长条，冬菇、胡萝卜切丁，郸县豆瓣剁碎，葱姜切末，冬笋、冬菇、胡萝卜丁、青豆下开水中煮透捞出；2、用葱末呛锅，下豆瓣炒出红油加料酒、素汤、盐、白糖烧来，再投全部原料，烧开后用小火煨10分钟，改中火收汁，至汁尽油清时装盘即成
龙眼虾仁
原料：鲜蘑菇250克 龙眼、红樱桃各6只 胡萝卜25克 绿青豆10克
水发冬笋15克
制法：1、将蘑菇剪成虾形，胡萝卜、冬笋治净切成丁；2、蛋清、淀粉、发酵粉制成面糊，虾仁粘面糊下7成热的油中，炸至浅黄色；3、锅留底油，放姜丝和配料，加盐、味精、料酒、鲜汤、烧开后勾芡，倒入“虾仁”，颠两下装盘，用龙眼、红樱桃围边即成 。
清汤萝卜燕
原料：象牙白萝卜约1000克 香菜叶少许
制法：1、将萝卜洗净去皮,切成长片,再切5刀相连的连刀片,放水 中漂透,沥水后拍干淀粉抖散,上笼蒸熟,放水中漂透,再 放清水中泡；2、素清汤加盐烧开,下泡好萝卜片略煮,捞出入汤盆中；3、素清汤烧开加盐,胡椒粉,味精,打去浮沫,浇在汤盆中撒 香菜即成

小葱拌豆腐

虾仁油菜

炒的：尖椒土豆片、尖椒干豆腐、茄丁西红柿、酱茄丝、地三鲜（烧土豆茄子青椒）、西红柿炖豆皮、小白菜炒粉条、西芹夏果（百合）、素炒荷兰豆、炒瓜条豆干 。。。
拌的：果仁儿菠菜、凉拌芹菜腐竹盐水花生、三色丁、拌黄瓜粉皮、西红柿拌白糖、糖醋拌心里美萝卜、芝麻果仁、拌老虎菜、凉拌海带丝、琥珀桃仁、拌洋白菜粉丝、炝拌土豆丝、凉拌苦瓜 。。。

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