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宝宝鱼辅食的做法

生活百科

1、鱼肉糊
【特点】 此菜软烂，味鲜，含有丰富的铁和维生素A、D，还含有较多的钙、磷、钾等矿物质 。
【原料】
主料 收拾干净的鱼50克 。辅料 鱼汤、精盐、淀粉各少许 。
【制作过程】
1、将鱼肉切成2厘米大小的块，放入开水锅内，加入精盐煮熟 。2、除去鱼骨刺和皮，将鱼肉放入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状即成 。制作中，一定要把鱼刺剔净 。
2、白饭鱼蒸蛋
原料：
鸡蛋1个，白饭鱼50克（其他鲜鱼也可），红萝卜少许，开水1杯 。
制作：
1、红萝卜去皮，切成极小的粒，放入沸水中烫熟烫烂 。
2、白饭鱼入热水烫，去咸味，捞起，去骨切碎 。
3、鸡蛋打散，与白饭鱼同放一深碟内，注入1杯凉开水拌匀，不加盐，用中火蒸约5分钟，蛋熟后加入红萝卜丁，即成 。
4、注意事项：婴儿肾脏尚未发育完善，不宜食用咸味食物，白饭鱼本身就有一定咸味，所以必须用开水烫去咸味，更不必加盐 。
3、苋菜鱼肉饭仔
用料：
米3汤匙，蒸熟的鱼肉1汤匙或适量，苋菜1～2棵 。
做法：
1．鱼蒸熟后（最好选鱼脯，因鱼脯无幼骨），拣出鱼肉弄碎 。
2．克菜洗净，放入滚水中焯软捞起，滴干水剁细 。
3．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时 。
4 。水1杯或适量，放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，放下苋菜搅匀煮粘，下鱼肉及极少的盐搅匀，煲滚即可 。待温度适合时，便可喂幼儿进食 。
说明：
苋菜含草酸较多，煮时最好先用滚水焯过，这样草酸可溶于水，能去掉涩味 。真他适合幼儿吃的蔬菜都可以用此方法烹调饭仔 。
营养与功能：
苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换 。”由此可见其营养价值之高 。同时，苋菜的梗和叶都比较柔软，很适合幼儿和老人家食用 。在药用方面，对肠炎、便秘、甲状腺肿大，都有食疗功效 。
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4、豆腐鱼肉饭仔
用料：
米适量，豆腐蒸鱼酌量 。
做法：
1．把已蒸熟的豆腐蒸鱼，拣去鱼骨，鱼肉及豆腐弄碎，加入少许蒸鱼的生抽 。熟油，分量大约各1汤匙或视食量而定 。
2．米洗净，加入浸过米面的水浸1小时 。
3．把适量的水放人小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，加入豆腐、鱼肉搅匀煲滚，即可熄火 。待温度适合时，便可喂幼儿进食 。
说明：
煲烂饭时，当饭水渐于时要搅动，以免粘底 。大人的莱若是豆腐蒸鱼，蒸熟后便可拣给幼儿煲饭仔 。如果是鸡蛋蒸肉饼，也
可以将肉饼弄碎，依照此法煲饭仔给幼儿进食，可免专为幼儿买菜的麻烦 。
营养与功能：
鱼和豆腐都是蛋白质丰富的食物，而且容易消化 。
5、微波菜谱:蔬菜鱼肉粥
【原料】
鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗 制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎 。（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好 。（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮 。（4） 煮至粘稠时放入酱油调味 。
【做法】
蔬菜鱼肉粥 原料鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗 制法（1）将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎 。（2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好 。（3）将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮 。（4）煮至粘稠时放入酱油调味 。

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

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