豆浆比例,1斤干豆加多少水磨豆汁比较好?

大家好豆浆比例,我是明泽美食,我的回答是:既然您说到了一斤干豆加多少水磨豆汁比较好?那我想您应该是做豆汁用来售卖的,毕竟我们在家里做豆汁喝,是用不了一斤干豆子的,一斤干豆子最少可以出十几斤豆浆的 。我这么说,是因为我做过十年的早餐店,而且专门经营豆腐脑和豆汁,对于豆汁的制作流程和用料比例还是很了解的,按我平时使用的比例,一斤干豆应该在十二斤水左右 。我这么说,可能很多朋友会说,我做的豆汁水太多不好喝?其实这么做是有原因的,具体怎样,还是让我来做个简单的回答吧!

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【豆浆比例,1斤干豆加多少水磨豆汁比较好?】一斤干豆子加多少水做豆汁比较适好?一 。如果是做豆腐,基本是一斤干黄豆,加八斤水左右,有的可能会加的更多,这就要看做豆腐的手艺了,有的老师傅,做一斤豆腐能加十斤水,做出来的豆腐非常嫩,但还不容易碎,这就是技术问题了 。
二 。做豆腐脑时,我们大多是一斤干黄豆加十斤水,用这个比例做出来的豆腐脑,就跟鸡蛋糕一样,非常的软嫩可口,真的是入口即化啊!
三 。做豆汁时,可以多加一些水,我一般都是一斤干黄豆放十二斤水,可能很多朋友不理解,用这个比例做出来的豆汁能好喝吗?其实这个担心是多余的,做过豆腐的人都知道,我们在制作豆腐时,需要将豆腐渣进行二到三次打浆 。
我们就拿一斤干豆十二斤水做豆汁为例:在磨豆子时,第一次磨豆子用六斤水,将泡好的黄豆先放在豆浆机的料斗里,随着豆浆机的转动,水与黄豆缓慢进入豆浆机进行磨浆,这时要控制水的加入速度,必须与黄豆同步,黄豆全部磨好,水也同时加完 。
因为豆浆机是浆渣分离的,所以我们将打出来的豆腐渣再加入三斤水,进行二次打浆,打好以后,将二次打出的豆腐渣加入最后的三斤水,和制均匀后进行第三次打浆,这就是豆汁的完整制作过程 。
第一次打黄豆,需要多加一些水,因为第一次的黄豆出浆比较浓,而第二和第三次打豆腐渣时,加入的水相对要少一点了,只有分三次打浆,做出来的豆汁味道才会更浓,如果我们只将黄豆进行一次打浆,那么既可以产生浪费,而且豆汁的味道也不够浓郁,所以三次打浆还是很适合的,这样做出的豆汁也才会更好喝 。在这里,我还是推荐一斤干豆加十二斤水比较好,
——最后总结:关于一斤干豆加多少水磨豆汁比较好的问题 。我的回答就到这里了 。希望我的回答可以帮助到您 。我是明泽美食,感谢大家阅读本文,如有不足之处,请在下方留言栏留言互动,谢谢!

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