玛格丽特～给烘焙新手信心的饼干
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玛格丽特～给烘焙新手信心的饼干 所需材料
- 低筋面粉200克
- 玉米淀粉200克
- 黄油200克
- 糖粉80克
- 煮熟的鸡蛋黄4个
- 盐2克
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1 称量备好所有食材
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2 黄油室温下软化至牙膏状（可捏变形） ， 分三次加入糖粉 ， 打发至颜色变浅蓬发羽毛状
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3 把煮熟的蛋黄用勺子背碾压筛网 ， 得到蛋黄细茸
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4 蛋黄茸拌入黄油中 ， 搅拌均匀
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5 【玛格丽特～给烘焙新手信心的饼干】低筋面粉和玉米淀粉混合过筛 ， 加入黄油中
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6 所有材料装入保鲜袋 ， 捏成面团 ， 放入冰箱冷藏一小时
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7 一小时后将面团取出 ， 稍回温三四分钟 ， 搓成若干个小圆球 ， 放在铺有油纸的烤盘中 ， 用食指在小球中间 垂直按下 ， 使四周出现自然的裂痕 ， 放入预热好的烤箱中层 ， 180℃烤约20分钟左右 。
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