茶道，就是品赏茶的美感之道，茶道亦被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式 。
它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，领略传统美德，是很有益的一种和美仪式 。
喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念 。
茶道精神是茶文化的核心 。茶道被誉为是道家的化身 。
我国是茶的故乡，是最早发现茶树和利用茶叶的国家 。
在漫长的历史岁月中，形成了独特的茶文化，成为中华民族五千年文化的精华部分，这是值得我们自豪的 。
茶文化涉及面很广，内容也很丰富，既是物质文明的体现，又是精神文明的延伸 。
茶虽与咖啡、可可一起，并列为世界三大饮料，但咖啡和可可仅仅是饮料，充其量用作待客之道而已 。
茶却不同了，它不仅是一种饮料，或者说，中国人饮茶，决非单纯为了解渴 。
茶，其因超越了自身固有的物质属性，迈入一个精神领域，成为一种修养，一种境界 。
喝茶：将茶当饮料解渴 。
品茶：注重茶的色香味，讲究水质茶具，喝的时候又能细细品味 。
茶艺：讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等 。
分类：1、煎茶道把茶末投入壶中和水一块煎煮 。最早记述于唐代，有“吃茶”之说 。流行于宋代 。
法门寺出土的金质茶具，展现了唐代人“吃茶”的情形 。
茶叶经烘干后碾成粉末，和水一起煮，在煮茶时有时会加入盐等调料，喝茶时与茶叶一起喝下，所以又叫“吃茶” 。
唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式 。
2、斗茶道古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术 。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代 。
最先流行于福建建州一带 。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式 。
其最终目的是品尝，特别是要吸掉茶面上的汤花，最后斗茶者还要品茶汤，做到色、香、味三者俱佳，才算斗茶的最后胜利 。
3、工夫茶道清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵 。
清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州 。
后来在安徽祁门地区也有盛行 。工夫茶讲究品饮工夫 。饮工夫茶，有自煎自品和待客两种，特别是待客，更为讲究 。
主要步骤【茶道，独属于中国人的智慧】以流传至今的潮州功夫茶道为例 。
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