大闸蟹的吃法 大闸蟹除了蒸还可以怎么做？
很高兴回答你的问题大闸蟹的吃法，大闸蟹有很多吃法，这里我按照大闸蟹的品质来介绍几种吃法 。
【大闸蟹的吃法 大闸蟹除了蒸还可以怎么做？】
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一、看蟹壳 。壳背呈黑绿色，带有亮光，多为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱 。
二、看肚脐 。肚脐凸出来的，一般都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足 。
三、看雌雄 。“九雌十雄”，农历九月挑雌蟹，吃蟹黄 。十月选雄蟹，吃蟹膏，蟹黄、蟹膏同样味道鲜美、营养丰富 。
如何制作大闸蟹选购好了大闸蟹，再跟大家分享清蒸大闸蟹的做法 。
【清蒸大闸蟹】
材料：
大闸蟹、辅料：醋、绍酒、姜、盐 。
做法：
1. 姜去皮，改刀切丝待用 。
2. 将大闸蟹用绍酒稍微腌渍一下，放到码放姜丝的蒸屉上 。
3. 放好后再在最上面码放一些姜丝 。
4. 上锅上汽蒸10分钟即可出锅 。
5. 将姜末用加醋、盐调成姜醋汁 。
清蒸大闸蟹保持大闸蟹的原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富 。
大闸蟹的正确吃法大闸蟹虽然美味，但是不正确吃法不但不能品尝到美味，可能还会给身体带来一些麻烦 。
1.吃大闸蟹宜搭配生姜、黄酒 。
螃蟹性寒，有些人吃后会腹泻，吃蟹肉时蘸点姜醋汁，不仅能去腥、解腻，还有温中暖胃的作用 。除了生姜，也可以喝点黄酒 。黄酒性温和，有活血、暖胃、驱寒的功效 。
在蒸螃蟹时加点黄酒和生姜，既能去除蟹的寒气，又可除腥味 。
2.吃大闸蟹时不要过量饮酒 。
螃蟹是高嘌呤含量食物，尿酸高的人一次性摄入过多很容易引起急性痛风 。酒精会促进嘌呤分解成尿酸，并抑制尿酸的排泄 。如果吃了过多螃蟹的同时又饮酒过多，会加剧体内尿酸沉积，痛风发作可能性更大 。
3.不要过量食用
大闸蟹虽然美味，但不能一次食用过量 。如果大量摄入蟹肉，对体内蛋白酶的需求就会增大，会增加消化系统的负担 。猛然摄入过多可能会造成消化不良 。
4.不要吃死螃蟹 。
螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还会产生毒素 。如果人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒 。
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